本次抽检的蛋及蛋制品主要包括鲜蛋。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）、《鲜蛋卫生标准》（GB2748）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、无机砷、总汞、镉、六六六、滴滴涕、苏丹红（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）、氯霉素、氟苯尼考（氟甲砜霉素）等12个指标。共抽检鲜蛋1批次，涉及1个生产省份，未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表一。
上海市食品药品监督管理局
2016年1月20日
相关附件
食品抽检合格-20160120-蛋及蛋制品.xls
日期：2016-01-20
