针对当前农村地区生产销售“五无”、“两超一非”、过期变质食品等突出问题，福建省食品药品监管局开展“扫雷”行动，通过追源头、查流向、端窝点、堵渠道等方法，排查风险隐患，有效遏制违法违规行为，努力提升农村食品安全总体水平。
一是动员部署阶段（2016年1月31日前）。通过电视、广播报纸等媒体发布专项行动启动信息，组织督促食品经营者开展自检自查，营造专项行动的氛围。
二是集中整治阶段（2016年2月1日至10月15日）。对农村食杂店、小超市、乡镇农贸市场、农村地区学校食堂、农家乐等重点场所和农村集体聚餐活动等进行集中监督检查。突出对高风险、重点食品以及问题多发的经营主体的检查，加大违法行为打击力度，着力规范农村食品小作坊、食品销售、餐饮服务市场秩序。
三是总结提高阶段（2016年10月16日至11月25日）。认真总结专项行动情况，重点总结农村食品市场监管措施、做法和经验、典型案例，分析主要问题，提出农村食品安全治理的意见建议，探索和建立长效监管机制。
日期：2016-01-12
