近期，市局组织市南、市北、李沧、崂山、城阳、黄岛、高新区局，即墨、胶州、平度、莱西市局开展了第十期餐饮食品安全监督抽检。
共抽取样品404批次，其中，合格样品384批次，不合格样品20批次（16批次理化指标不合格产品正在复检中），合格率95%。
抽样品种主要有蔬菜、生肉类、非发酵豆制品、自制面制品、自制熟肉制品、自消毒餐饮具、自制火锅底料、自制酱腌菜等8大类，抽样场所以以集中用餐餐饮接待单位（承担婚丧宴、生日宴、旅游团队餐、各类聚会餐）、学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房为重点，覆盖各类餐饮单位。
抽检发现的主要问题：面制品检出含铝食品添加剂，熟肉制品检出致病菌、呋喃唑酮代谢物、亚硝酸盐，酱腌菜检出金黄色葡萄球菌，非发酵豆制品检出吊白块等。
按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规，市食药监局已责成相关区市局依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位依法进行行政处罚。
2015年第十期餐饮食品安全监督抽检合格样品名单.doc
2015年第十期餐饮食品安全监督抽检部分不合格样品名单.doc
日期：2015-12-22
