2015年，湖北省食品药品监管局在全省大力推进“明厨亮灶”建设，打造“透明厨房”，取得良好成效。据统计，全省已建成“透明厨房”的餐饮单位有8437家，占餐饮服务单位总数的6%。其中，学校食堂2882家，占学校食堂总数的20%。
湖北省采取政府引导、企业自愿、社会参与、考核推动的方式，广泛发动，层层推进，齐抓共管，确保了建设任务的落实。制定全年建设“明厨亮灶”餐饮单位5000家的任务目标，并将其作为全省治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”的重要载体，纳入对各地的目标考核和省级餐饮示范单位及学校“放心食堂”的申报标准。武汉市财政投入68万元专项经费，对重大活动的承办单位实施“明厨亮灶”建设；宜昌市开展首届最佳“阳光厨房”评选，评选出20家“最佳阳光厨房”，将“明厨亮灶”建设推向高潮；省烹饪酒店业协会向全省餐饮企业发起“透明厨房”活动倡议，加强行业引导；各地媒体开展典型宣传和正面报道，调动了餐饮服务单位参与的积极性和主动性。
下一步，湖北省将采取以奖代补、刚性考核等政策措施，推动“明厨亮灶”建设向纵深发展，打造更多的“透明厨房”，使人民群众在餐饮消费方面有更大的获得感和安全感。
日期：2015-12-22
