智利卡门酒庄总酿酒师塞巴斯蒂安·拉贝表示，智利的大型葡萄酒生产商需要创新，酿造消费者追求的葡萄酒。
他说：“像Movi这样的小品牌，以大量的葡萄品种和葡萄酒风格进行尝试。这正是大生产商需要做的。”
“我们要聆听市场，酿造消费者需求的葡萄酒。为了不被淘汰，大葡萄酒品牌要通过产品证明自己既能尊重传统也可以引领创新。”
拉贝在卡门酒庄里正在做的新产品是一款氧化风格的老藤赛美容和赤霞珠混酿，还有一款不过滤的野生酵母麝香葡萄酒。
他还在试验一款不用橡木的伊塔塔谷神索葡萄酒，经过二氧化碳浸渍，产出平易近人的果味风格，正是智利时下流行的。
“智利消费者正在逐渐转型，从喜好大酒体、橡木味的混酿红葡萄酒，转向轻酒体的易饮葡萄酒。”
日期：2015-12-16
