根据《2015年河北省本级食品安全监督抽检计划》安排，现将河北省本级食品安全监督抽检信息（2015第5批）予以公告。
本次发布的监督抽检信息涉及粮食及粮食制品，食用油、油脂及其制品，蛋及蛋制品，水果及其制品等4大类，共抽检样品366批次，合格358批次，不合格8批次，具体样品信息附后。
河北省食品药品监督管理局已责成各相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。
特此公告。
河北省食品药品监督管理局
2015年11月13日
抽检小贴士
微生物类项目
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
添加剂类项目
铝残留量
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。
铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
食品抽检不合格-20151113-粮食及粮食制品.xls
食品抽检合格-20151113-蛋及蛋制品.xls
食品抽检合格-20151113-粮食及粮食制品.xls
食品抽检合格-20151113-食用油、油脂及其制品.xls
食品抽检合格-20151113-水果及其制品.xls
日期：2015-11-17
