在大宗日常消费品中，乳制品抽检90批次，合格率为100%；肉制品抽检95批次，合格率100%。针对肉、菜、果蔬等大宗农产品中，畜禽肉抽检38批次，合格率为100%；蔬菜抽检43批次，水果抽检45批次，且合格率均为100%。（各类食品监督抽检结果详见附件）
社会关注度较高的调味品，十月份抽检191批次，不合格4批次，占样品总数2.09%；检出品质问题的（非直接的食品安全风险）样品4批次，合格率为97.9%。焙烤食品抽检95批次，检出品质问题的样品1批次，占样品总数的1.1%。
抽检发现的5批次食品的问题都是品质指标。其中调味品中出现的不合格的品质指标是氨基酸态氮；糕点中出现的不合格的品质指标是酸价。
经专家分析：氨基酸态氮主要是酱油的品质指标，是区分酱油等级的重要指标。氨基酸态氮是酱油中的重要组成成分，是酱油的鲜味的主要来源，由制造酱油原料中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油和勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。酸价作为油脂变质程度的指标，一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适，腹泻并损害肝脏。
针对食品安全监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门及时采取四项措施予以处置。一是督促食品及食用农产品经营者立即封存、下架和召回不合格产品和涉嫌问题产品。二是督促企业及时排查风险因素并采取措施，防控食品安全风险。三是针对重点食品、重点区域和重点问题，部署各地有针对性地开展专项整治行动，注重查处大案要案。四是第一时间对社会公布抽检信息，在省局门户网站每周公布产品合格和不合格产品信息，并同时进行风险解读和消费提示。
下一步，将继续加强食品安全监督抽检工作力度，着力提高科学性和靶向性；将不断夯实食品安全监管基础，加强日常监管与监督抽检有机衔接，规范治理食品生产经营行为；将进一步加大监督抽检信息公布力度，规范化公布，并深化监督抽检结果运用。
2015年十月食品安全监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品种类 | 抽检项目/项 | 抽检数量/批次 | 样品合格数量/批次 | 不合格样品数量/批次 | 样品合格率 |
| 1 | 粮食及粮食制品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 3 | 肉及肉制品 | 4 | 95 | 95 | 0 | 100 |
| 4 | 蛋及蛋制品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 5 | 蔬菜及其制品 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 6 | 水果及其制品 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 7 | 水产及水产制品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 8 | 饮料 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 9 | 调味品 | 5 | 191 | 187 | 4 | 97.9 |
| 10 | 食糖 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 11 | 酒类 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 12 | 糕点 | 13 | 95 | 94 | 1 | 98.9 |
| 13 | 茶叶及其相关制品、咖啡 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 14 | 薯类及膨化食品 | 8 | 95 | 95 | 0 | 100 |
| 15 | 糖果及可可制品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 16 | 炒货食品及坚果制品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 17 | 豆类及其制品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 18 | 蜂产品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 19 | 冷冻饮品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 20 | 罐头 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 21 | 乳制品 | 5 | 90 | 90 | 0 | 100 |
| 22 | 特殊膳食食品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 23 | 食品添加剂 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 24 | 餐饮食品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 25 | 保健食品 | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
| 26 | 其他4（请在备注标注类别） | 0 | 0 | 0 | 0 | / |
2015年十月食品安全监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品种类 | 食品细类 | 抽检项目/项 | 抽检数量/批次 | 不合格样品数量/批次 | 样品合格率 |
| 1 | 生鲜肉 | 畜禽肉 | 12 | 38 | 0 | 100 |
| 畜禽内脏 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 2 | 鲜蛋 | 鲜鸡蛋 | 0 | 0 | 0 | / |
| 鲜鸭蛋 | 0 | 0 | 0 | / | ||
|
|
| 其他鲜蛋类 | 0 | 0 | 0 | / |
| 3 | 蔬菜 | 豆芽菜 | 0 | 0 | 0 | / |
| 鲜食用菌 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 其他蔬菜 | 12 | 43 | 0 | 100 | ||
| 4 | 新鲜水果 | 柑橘类 | 0 | 0 | 0 | / |
| 仁果类 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 核果类 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 浆果和其他小型水果 | 5 | 45 | 0 | 100 | ||
| 瓜果类 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 热带及亚热带水果 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 5 | 水产品 | 淡水鱼虾 | 0 | 0 | 0 | / |
| 海水鱼虾 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 新鲜贝类、螺类 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 牡蛎、毛蚶等生食贝类水产品 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 其他软体动物 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 预制动物性水产品（半成品） | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 水发产品 | 0 | 0 | 0 | / | ||
| 6 | 其他5 | （请标注类别） | 0 | 0 | 0 | / |
日期：2015-11-16
