贵州省食品药品监督管理局发布2015年10月餐饮服务环节食品安全监督抽检情况

2015年10月,贵州省食品药品监督管理局共开展餐饮服务食品监督抽检6个品种、38批次，检出不合格样品1批次，样品平均合格率为97.4%；其中：餐饮具抽检2批次，样品合格率100%；发酵面制品抽检1批次，合格率为100%；酱卤肉制品抽检2批次，样品合格率100%；火锅底料抽检24批次，样品合格率100%；热加工糕点抽检5批次，样品合格率100%；生湿面抽检4批次，不合格1批次，样品合格率75%，不合格项为检出柠檬黄。（监督抽检结果详见附件）
 
　　本次抽检发现的主要问题是生湿面中检出柠檬黄，属于滥用食品添加剂，贵州省食品药品监督管理局已依法进行立案查处。下一步，贵州省食品药品监督管理局将加大食品安全监督抽检和信息公布力度，强化社会监督，全面排查防控食品安全风险。
 
　　附件
 
　　2015年10月餐饮服务食品安全监督抽检结果汇总表

 

序号	食品种类	抽检项目/项	监督抽检样品总量（批次）	不合格样品量（批次）	不合格率	样品合格率	不合格指标
1	餐饮具	4	2	0	0	100%
2	发酵面	10	1	0	0	100%
3	发酵、酱卤肉	12	2	0	0	100%
4	火锅底料	5	24	0	0	100%
5	热加工糕点	8	5	0	0	100%
6	生湿面	5	4	1	25%	75.0%	柠檬黄
合计	6个品种	44个项目	38批次	1批次	2.6%	97.4%

日期：2015-11-11