10月15日，韩国KFDA发表消息称，开发了人参产品中使用沙参、桔梗、葛根来冒充人参的不法产品的鉴别方法。
为了降低人参或红参产品的生产成本，不法企业采用外观与人参类似的沙参、桔梗来冒充人参，为了杜绝这样的恶性事例，KFDA开发了该鉴别方法。
该鉴别方法的主要原理是采用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)来检测红参产品中的沙参、桔梗、葛根的指标成分。指标成分是以化学方法可确认食品所使用原料的化学成分，分别为人参Ginsenoside；沙参和桔梗Ginsenoside；葛根Ononin。人参产品中检测出这些成分就可以认定为使用了相应原材料来冒充。
原文链接：http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=65705
本文由食品伙伴网编译，供网友参考，食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务，欢迎垂询：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2015-10-16
