依据欧盟委员会(EC) No 1924/2006法规第14节，法国乳品工业协会通过法国主管当局请求欧盟食品安全局膳食、营养与过敏专家组（NDA Panel）提供一份关于“碘和儿童发育之间关系的健康声明”的科学意见。
碘是哺乳动物合成甲状腺激素的基本营养元素。甲状腺激素的生理功能包括通过细胞氧化作用调节体内物质能量代谢和内分泌平衡、调节体温、中间代谢、蛋白质和酶的合成、氮蓄积量、糖异生和垂体促性腺激素包括促进生长激素的转录和翻译。目前根据碘缺乏的程度以及人体年龄的不同，人们已经开始关注一系列的碘缺乏症状（IDD），范围从轻微的甲状腺肿大到非常严重的地方性克汀病（先天性的、严重的、不可逆转的心理和生长停滞）。在胎儿期或小孩出生一个月内出现碘缺乏症的影响最为严重。申请者提供了17份关于人体试验的出版物和31份关于碘的作用、生理功能和碘缺乏症的考评和报告等。
所宣称的健康效应是“碘是儿童发育的必需元素”，主要定位于3-18岁的人群。专家组认为正常的生长发育有助于儿童健康。世界上大多数国家（包括一些欧洲国家）都存在不同程度的碘缺乏现象。专家组指出：碘摄入与儿童和青少年的生长发育之间的的因果关系成立。所推荐使用的健康声明措辞是：碘可以促进儿童的生长发育。
同时，专家组也针对目标人群——儿童和青少年（小于18周岁）提出了碘的推荐摄入上限水平。1-3岁的摄入上限为200 μg/d；4-6岁的摄入上限为每天250 μg/d；7-10岁的摄入上限为每天300 μg/d；11-14岁的摄入上限为每天450 μg/d；15-17岁的摄入上限为每天500 μg/d。
日期：2009-12-01
