欧盟食品安全局发布“铁和儿童认知发育之间关系的健康声明”的科学意见

    依据欧盟委员会(EC) No 1924/2006法规第14节，法国乳品工业协会通过法国主管当局请求欧盟食品安全局膳食、营养与过敏专家组（NDA Panel）提供一份关于“铁和儿童认知发育之间关系的健康声明”的科学意见。

    铁具有很重要的代谢功能，如运输氧气和参与许多氧化还原反应等。缺铁引起的认知性营养缺乏症主要包括注意力不集中、反应迟缓、健忘和口吃等。铁摄入不足会引起缺铁性贫血，不利于精神运动和认知能力的发育，所宣称的健康效应是“铁是儿童认知发育的必需矿物质元素”，主要定位于3-18岁的人群。

    专家组认为正常的认知发育有助于儿童健康，认为考评、舆论意见和权威机构的报告中已有充分的证据证明铁在儿童认知发育过程中的重要作用。专家组最终指出：铁摄入与儿童和青少年的认知发育之间的因果关系成立，所推荐使用的健康声明措辞是：铁可以促进儿童的正常认知发育。