南通市食品安全委员会办公室
2015年9月10日
一、抽检结果统计：
（一）监测合格率
| 品 种 | 检测项目 | 抽检份数 | 合格份数 | 合格率（%） |
| 月饼 | 酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、食品添加剂（脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸） | 40 | 40 | 100 |
| 食糖 | 总砷、铅、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、霉菌、酵母菌 | 10 | 10 | 100 |
| 烘炒食品 | 酸价、过氧化值、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、食品添加剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜） | 20 | 20 | 100 |
| 饼干 | 酸价、过氧化值、铅、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、食品添加剂（甜蜜素、糖精钠、二氧化硫） | 25 | 25 | 100 |
| 碳酸饮料 | 铅、总砷、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、霉菌、酵母、食品添加剂（苯甲酸钠、山梨酸钾、柠檬黄、日落黄、胭脂红） | 20 | 20 | 100 |
| 熟肉制品 | 铅、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、山梨酸、脱氢乙酸 | 25 | 13 | 52.0 |
| 生食水产品 | 铝（海蜇）、铅、砷、镉、汞、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌） | 15 | 15 | 100 |
| 蔬菜、水果 | 甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 | 49 | 48 | 98.0 |
| 水产品及制品 | 无机砷、铅、镉、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、无色孔雀石绿、腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素、五氯酚钠（螃蟹）、组胺、挥发性盐基氮等 | 40 | 40 | 100 |
| 禽肉 | 兽药残留 | 25 | 25 | 100 |
| 合计 | 269 | 256 | 95.2 |
（二）合格产品名单：
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 （或批号） | 标示的生产单位 | 采样地点 | ||||||
| （一）月饼 | ||||||||||||
| 1 | 苏式肉松月饼 | 沁雅 | 360g/盒 | 20150701 | 南通康乃欣食品有限公司 | 好又多超市加盟连锁江苏有限公司八里庙店 | ||||||
| 2 | 苏式五仁月饼 | 沁雅 | 360g/盒 | 20150730 | 南通康乃欣食品有限公司 | 好又多超市加盟连锁江苏有限公司八里庙店 | ||||||
| 3 | 广式草莓月饼 | 妹思 | 散称 | 20150727 | 南通美思达食品有限公司 | 好又多超市加盟连锁江苏有限公司八里庙店 | ||||||
| 4 | 广式椰皇蓉月饼 | 金海霸 | 散称 | 20150806 | 上海大润发有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 5 | 广式豆沙月饼 | 金海霸 | 散称 | 20150806 | 上海大润发有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 6 | 苏式无蔗糖月饼（果仁类） | 麦蒂酥 | 散称 | 20150803 | 南通麦蒂酥食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 7 | 椒盐苏式月饼（果仁类） | 今元 | 散称 | 20150723 | 南通麦蒂酥食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 8 | 苏式五仁月饼 | 散称 | 20150729 | 南通脆香居食品有限公司 | 港闸区秦灶福万家购物中心 | |||||||
| 9 | 苏式细沙月饼 | 散称 | 20150729 | 南通脆香居食品有限公司 | 港闸区秦灶福万家购物中心 | |||||||
| （二）食糖 | ||||||||||||
| 10 | 原汁冰糖 | 御蔗坊 | 480g/袋 | 20150617 | 上海浩宇食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 11 | 白砂糖 | 御蔗坊 | 1kg/袋 | 20150514 | 上海浩宇食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 12 | 黄冰糖 | 御蔗坊 | 480g/袋 | 20150613 | 上海浩宇食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 13 | 白砂糖 | 御蔗坊 | 450g/袋 | 20150514 | 上海浩宇食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 14 | 精制白砂糖 | 玉棠 | 450g/袋 | 20150701051x | 上海上棠食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 15 | 菊花冰糖 | 红糖坊 | 400g/袋 | 201504202 | 安徽开心乐红糖坊糖业有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 16 | 优质绵白糖 | 甘汁圆 | 500g/袋 | 20150530A02 | 南京甘汁园糖业有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 17 | 单晶体冰糖 | 408g/袋 | 20150209-4 | 盐城蜜园食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | |||||||
| 18 | 单晶冰糖 | 美峰 | 350g/袋 | 20150601 | 上海金像食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 19 | 单晶冰糖 | 禾煜 | 230g/袋 | 20150617 | 上海裕田农业科技有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| （三）烘炒食品 | ||||||||||||
| 20 | 开心果 | 明光 | 80g/袋 | 20150422 | 古田县兴业食用菌有限公司扬州分公司 | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 21 | 五香味香瓜子 | 张二嘎 | 240g/袋 | 20150203 | 合肥国泰食品有限责任公司 | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 22 | 香辣豌豆 | 香QQ | 80g/袋 | 20141217 | 浙江恒泰食品有限公司 | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 23 | 原味南瓜子 | 金瑞 | 110g/袋 | 20150509 | 南京金瑞食品有限公司（分装） | 江苏超越超市连锁发展有限公司怡园店 | ||||||
| 24 | 原味瓜子 | 姚太太 | 180g/袋 | 20150508 | 杭州姚太太食品有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司怡园店 | ||||||
| 25 | 五香豆 | 百味林 | 358g/袋 | 20150622 | 上海百味林实业有限公司嘉定分公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司怡园店 | ||||||
| 26 | 香瓜子 | 新玉园 | 308g/袋 | 20150610 | 苏州相城区黄埭春申炒货厂 | 港闸区千百客百货超市 | ||||||
| 27 | 白瓜子 | 情人结 | 96g/袋 | 20150605 | 义乌市同乐食品有限公司 | 港闸区千百客百货超市 | ||||||
| 28 | 茶瓜子 | 百乐果 | 110g/袋 | 20150304 | 揭西县兴盛食品有限公司 | 好又多超市加盟连锁江苏有限公司八里庙店 | ||||||
| 29 | 西瓜子 | 百乐果 | 168g/袋 | 20150601 | 义乌市泰兴食品厂 | 好又多超市加盟连锁江苏有限公司八里庙店 | ||||||
| （四）饼干 | ||||||||||||
| 30 | 猴头菇饼干 | 华江 | 106g/盒 | 20150613 | 福建华粤食品有限公司 | 港闸区佳苑之家超市 | ||||||
| 31 | 3+2酥松夹心饼干（草莓牛奶味） | 康师傅 | 118g/袋 | 20150505 | 杭州顶园食品有限公司 | 港闸区佳苑之家超市 | ||||||
| 32 | 嘉顿芝麻薄饼 | 嘉顿 | 100g/盒 | 20150605A3G | 港扬食品有限公司 | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 33 | 嘉迈得得B超薄韧性饼干 | 嘉迈 | 120g/袋 | 20150408 | 东莞市嘉迈食品有限公司 | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 34 | 可可软曲奇-巧克力味饼干 | 华江 | 108g/袋 | 20150318 | 福建华粤食品有限公司 | 好又多超市加盟连锁江苏有限公司八里庙店 | ||||||
| 35 | 曲奇饼干 | 麦特龙 | 200g/袋 | 20150102 | 宜昌华尔食品有限责任公司 | 好又多超市加盟连锁江苏有限公司八里庙店 | ||||||
| 36 | 香脆核桃饼 | 好吃点 | 208g/袋 | 20150416 | 马鞍山达利食品有限公司 | 港闸区千百客百货超市 | ||||||
| 37 | 海苔蛋卷 | 味一村 | 150g/袋 | 20150301 | 厦门顶享食品有限公司 | 港闸区千百客百货超市 | ||||||
| 38 | 高纤夹心饼干 | 115g/袋 | 20150417 | 尤益嘉（上海）食品商贸有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司怡园店 | |||||||
| 39 | 虾片饼干 | 顶丰 | 100克/袋 | 20150514 | 福建顶丰食品有限责任公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司怡园店 | ||||||
| （五）碳酸饮料 | ||||||||||||
| 40 | 零度汽水 | 可口可乐 | 500mL/瓶 | 20150715 | 上海申美饮料食品有限公司（JQB） | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 41 | +C柠檬味汽水 | 怡泉 | 500mL/瓶 | 20150527 | 上海申美饮料食品有限公司（JQB） | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 42 | 盐汽水 | 正广和 | 600mL/瓶 | 20150406SZ | 上海市绞股蓝保健食品有限公司（SZ） | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 43 | 柠檬味可乐型汽水 | 激浪 | 330mL/瓶 | 20150309 | 上海百事可乐饮料有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司怡园店 | ||||||
| 44 | 柠檬味汽水 | 怡泉 | 330mL/瓶 | 20150302 | 上海申美饮料食品有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司怡园店 | ||||||
| 45 | 橙味汽水 | 芬达 | 330mL/瓶 | 20150203 | 上海申美饮料食品有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司怡园店 | ||||||
| 46 | 苹果味汽水 | 芬达 | 330mL/瓶 | 20150625 | 上海申美饮料食品有限公司 | 好又多超市加盟连锁江苏有限公司八里庙店 | ||||||
| 47 | 可口可乐汽水 | 300mL/瓶 | 20150620 | 上海申美饮料食品有限公司 | 好又多超市加盟连锁江苏有限公司八里庙店 | |||||||
| 48 | 亚斯特盐汽水 | 亚斯特 | 600mL/瓶 | 20150606 | 安徽亚斯特饮品有限公司 | 港闸区佳苑之家超市 | ||||||
| 49 | 盐汽水饮料（柠檬味） | 卡尔 | 600mL/瓶 | 20150606 | 安徽亚斯特饮品有限公司 | 港闸区佳苑之家超市 | ||||||
| （六）熟肉制品 | ||||||||||||
| 50 | 猪耳朵 | 散称 | 20150810 | 王素云 | 南通通富农贸市场管理服务有限公司 | |||||||
| 51 | 麻油鸭 | 散称 | 20150806 | 戴梅 | 南通市崇川区北濠桥农贸市场 | |||||||
| 52 | 白崭鸡 | 散称 | 20150806 | 许金明 | 南通市港闸区曙光社区服务中心曙光农贸市场 | |||||||
| 53 | 唐闸牛肉 | 散称 | 20150810 | 汪荣芳 | 南通通富农贸市场管理服务有限公司 | |||||||
| 54 | 牛舌 | 散称 | 20150810 | 汪荣芳 | 南通通富农贸市场管理服务有限公司 | |||||||
| 55 | 童子鸡 | 散称 | 20150806 | 张新华 | 南通市崇川区北濠桥农贸市场 | |||||||
| 56 | 鸡爪 | 散称 | 20150806 | 张新华 | 南通市崇川区北濠桥农贸市场 | |||||||
| 57 | 猪耳朵 | 散称 | 20150806 | 张新华 | 南通市崇川区北濠桥农贸市场 | |||||||
| 58 | 烤鸭 | 散称 | 20150806 | 石磊 | 南通市港闸区曙光社区服务中心曙光农贸市场 | |||||||
| 59 | 油炸小鸡腿 | 散称 | 20150806 | 许金明 | 南通市港闸区曙光社区服务中心曙光农贸市场 | |||||||
| （七）生食水产品 | ||||||||||||
| 60 | 醉蟛蜞 | 仙缘 | 300g/瓶 | 20150514 | 如东县北渔人和水产品加工厂 | 崇川区永创日用百货商行 | ||||||
| 61 | 黄泥螺 | 仙缘 | 315g/瓶 | 20150515 | 如东县北渔人和水产品加工厂 | 崇川区永创日用百货商行 | ||||||
| 62 | 黄泥螺 | 325g/瓶 | 20150127 | 南通好又鲜水产食品有限公司虹桥店 | 南通好又鲜水产食品有限公司虹桥店 | |||||||
| 63 | 黄泥螺 | 榕泉 | 500g/瓶 | 20150512 | 南通金秋水产品有限公司 | 崇川区海之阁海鲜店 | ||||||
| 64 | 酱汁脆泥螺 | 亲家公 | 250g/瓶 | 20150618 | 南通亲家公海鲜礼品有限公司 | 崇川区富岷水产品经营部 | ||||||
| 65 | 醉泥螺 | 220g/瓶 | 20150206 | 南通洋深水产有限公司 | 南通州海海鲜商行 | |||||||
| 66 | 海蜇头 | 金海霸 | 180g/袋 | 20150121 | 南通市海明星水产食品有限公司 | 南通州海海鲜商行 | ||||||
| 67 | 醉泥螺 | 扶海洲 | 220g/瓶 | 20150702 | 如东扶海洲食品有限公司 | 南通市崇川区扶海洲食品商行 | ||||||
| 68 | 麻虾酱（原味） | 仙缘 | 200g/瓶 | 20150727 | 南通乡村食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 69 | 黄泥螺 | 仙缘 | 315g/瓶 | 20150604 | 如东县北渔人和水产品加工厂 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| （八）蔬菜 | ||||||||||||
| 70 | 西红柿 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 71 | 胡萝卜 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 72 | 黄瓜 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 73 | 圆椒 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 74 | 豇豆 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 75 | 云豆 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 76 | 蒲芹 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 77 | 苋菜 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 78 | 西生菜 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 79 | 小青菜 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通莱茵苑店 | ||||||||
| 80 | 毛豆 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通天润家园店 | ||||||||
| 81 | 紫茄 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通天润家园店 | ||||||||
| 82 | 空心菜 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通天润家园店 | ||||||||
| 83 | 文蛤菜 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通天润家园店 | ||||||||
| 84 | 西葫芦 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通天润家园店 | ||||||||
| 85 | 韭菜亭子 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通天润家园店 | ||||||||
| 86 | 豇豆 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通天润家园店 | ||||||||
| 87 | 洋葱 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通天润家园店 | ||||||||
| 88 | 蒲芹 | 散装 | 20150804* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通天润家园店 | ||||||||
| 89 | 奶油葡萄 | 散装 | 20150804* | 崇川区开心果业店 | ||||||||
| 90 | 小苹果 | 散装 | 20150804* | 崇川区开心果业店 | ||||||||
| 91 | 橘子 | 散装 | 20150804* | 崇川区开心果业店 | ||||||||
| 92 | 黑布李 | 散装 | 20150804* | 崇川区开心果业店 | ||||||||
| 93 | 桃子 | 散装 | 20150804* | 崇川区开心果业店 | ||||||||
| 94 | 西莫洛托 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 95 | 嘎啦苹果 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 96 | 伊丽莎白 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 97 | 进口整把香蕉 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 98 | 西周蜜瓜 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 99 | 青苹果 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 100 | 青冠梨 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 101 | 哈密瓜 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 102 | 李子 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 103 | 糖心富士 | 散装 | 20150806* | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||||
| 104 | 青甘蓝 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 105 | 苋菜 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 106 | 青茄 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 107 | 西红柿 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 108 | 大白萝卜 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 109 | 紫甘蓝 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 110 | 西生菜 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 111 | 大娃娃菜 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 112 | 刀豆 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 113 | 黄花 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 114 | 香蕉 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 115 | 丰水梨 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| 116 | 嘎啦苹果 | 散装 | 20150806* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通苏建花园城分公司 | ||||||||
| （九）水产品及制品 | ||||||||||||
| 117 | 昂刺鱼 | 散装 | 20150806* | 南通市崇川区北濠桥农贸市场（朱德清摊位） | ||||||||
| 118 | 鲫鱼 | 散装 | 20150806* | 南通市港闸区曙光社区服务中心曙光农贸市场（李德明摊位） | ||||||||
| 121 | 白鲢 | 散装 | 20150806* | 南通市港闸区曙光社区服务中心曙光农贸市场（李德明摊位） | ||||||||
| 122 | 黑鱼 | 散装 | 20150811* | 南通市崇川区市场管理处易家桥市场（曹小松摊位） | ||||||||
| 123 | 昂刺鱼 | 散装 | 20150811* | 南通市崇川区市场管理处易家桥市场（曹小松摊位） | ||||||||
| 124 | 白条（鱼） | 散装 | 20150811* | 南通市崇川区市场管理处易家桥市场（曹小松摊位） | ||||||||
| （十）禽肉 | ||||||||||||
| 125 | 鸡脯肉 | 散装 | 20150807* | 南通市崇川区市场服务处新桥市场（赵国兰摊位） | ||||||||
| 126 | 鸡边腿肉 | 散装 | 20150811* | 南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场（陈燕云摊位） | ||||||||
| 127 | 鸡小腿肉 | 散装 | 20150811* | 南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场（焦继校摊位） | ||||||||
| 128 | 鸡脯 | 散装 | 20150810* | 兴仁镇农贸市场（张晓峰摊位） | ||||||||
| 129 | 鸡腿 | 散装 | 20150810* | 兴仁镇农贸市场（蒋金华摊位） | ||||||||
| 130 | 鸡脯 | 散装 | 20150810* | 南通通富农贸市场管理服务有限公司（蒋金华摊位） | ||||||||
（三）不合格产品名单：
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 （或批号） | 标示的生产单位 | 采样地点 | 不合格指标及数值 | 标准值 |
| 1 | 西瓜 | 散称 | -- | -- | 苏建花园西大门张某西瓜摊位 | 氧乐果残留量： 0.032 mg/kg | 氧乐果残留量≤0.02 mg/kg | |
| 2 | 蒜泥鸡爪 | 散称 | 20150810 | 周辉 | 南通通富农贸市场管理服务有限公司摊位 | 菌落总数：960000 cfu/g 山梨酸及其钾盐： 1.226 g/kg | 菌落总数≤80000cfu/g 山梨酸及其钾盐≤0.075g/kg | |
| 3 | 鸡爪 | 散称 | 20150806 | 石磊 | 南通市港闸区曙光社区服务中心曙光农贸市场摊位 | 菌落总数： 270000 cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 4 | 蒜泥凤爪 | 散称 | 20150805 | 刘双喜 | 秦灶街道八里庙农贸市场 叶淑平摊位 | 菌落总数：2900000cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 5 | 鸡腿 | 散称 | 20150806 | 石磊 | 南通市港闸区曙光社区服务中心曙光农贸市场摊位 | 菌落总数：2100000cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 6 | 糖醋凤爪 | 散称 | 20150810 | 吴德军 | 南通通富农贸市场管理服务有限公司摊位 | 菌落总数：1600000cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 7 | 猪头肉 | 散称 | 20150806 | 吴德军 | 南通通富农贸市场管理服务有限公司摊位 | 菌落总数： 2300000 cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 8 | 猪头肉 | 散称 | 20150810 | 周辉 | 南通通富农贸市场管理服务有限公司摊位 | 菌落总数：2900000cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 9 | 捆猪蹄 | 散称 | 20150810 | 王素云 | 南通通富农贸市场管理服务有限公司摊位 | 菌落总数：2700000cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 10 | 蒜泥鸡爪 | 散称 | 20150806 | 许金明 | 南通市港闸区曙光社区服务中心曙光农贸市场摊位 | 菌落总数： 970000cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 11 | 猪头肉 | 散称 | 20150806 | 许金明 | 南通市港闸区曙光社区服务中心曙光农贸市场摊位 | 菌落总数：18000000cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 12 | 白崭鸡 | 散称 | 20150806 | 戴梅 | 南通市崇川区北濠桥农贸市场摊位 | 菌落总数： 220000 cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g | |
| 13 | 牛肉 | 散称 | 20150810 | 刘双喜 | 秦灶街道八里庙农贸市场 叶淑平摊位 | 菌落总数： 110000 cfu/g | 菌落总数≤80000cfu/g |
二、结果分析
2015年8月份抽检不合格的样品共13份，其中熟肉制品12份，不合格指标为菌落总数超过标准规定要求（其中一份山梨酸及其钾盐超标）；水果1份，不合格指标为氧乐果残留超标。
本次熟肉制品抽样主要抽取的是农贸市场内的卤菜店及超市内现场制售的散装熟肉制品。农贸市场卤菜店及超市存在制作与销售均在一起的现象，卫生状况受外界环境影响较大，对微生物不能进行严格控制，另外，8月份高温季节容易造成熟肉制品变质，这些原因可能导致菌落总数超标，出现了较多不合格现象。另有1批次防腐剂山梨酸（钾）超标，可能是由于生产加工过程中为了抑制微生物生长，延长产品保质期，超限量使用防腐剂。
农药残留超标原因可能是种植过程中违规使用农药，或是未达到农药施用安全间期提前收获所致。农药的有效成分或有毒代谢物被人体长期微量摄入后，因代谢和排泄量少，在人体的某些器官组织中积存，对人体健康造成一定影响。
针对即将到来的中秋佳节，本次抽检共抽取40批次月饼，经检验全部合格。市食品药品监管局监督抽检50批次月饼经检验也全部合格，说明市场上月饼质量比较安全。
三、消费提示 （如何选购月饼）
1.月饼分类
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。相关分类简介如下：
（1）广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2:8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
（2）京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
（3）苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要特点是饼皮酥松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
（4）滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
（5）其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
2.如何选购月饼
（1）看品牌，尽量选择名牌老字号的产品。
（2）看商标，买生产标识规范齐全的产品。
（3）看生产日期和保质期。
3.月饼的鉴别
(1)看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
(2)闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
(3)试口感。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
4.月饼的正确食用
近几年，月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要。据介绍，吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。
日期：2015-09-24
