美国新报告建议加强对食品溯源的指导

    2009年11月13日，美国食品药品监督管理局食品安全与应用营养中心（CFSAN）发布了来自美国食品工艺学家学会的一份关于食品溯源的调查报告。报告中建议应该设立一个明确的目标，使全球化的食品供应链更加简洁，且可以惠及到供应链中的所有使用者。

    CFSAN委托美国食品工艺学家学会起草一份2008年报告，作为正在实施的食品溯源实践检验和许诺提高政府和工业界对商业化销售食品对美国消费者的潜在风险进行溯源的能力的一部分。

    在食品供应链中，许多环节都可以造成食品的污染。对食源性疾病爆发的研究表明：食品溯源能力的提高有助于快速确定食品和疾病之间的关联性，并能迅速将有风险的产品撤出市场，从而减少食源性疾病患者数量。美国食品工艺学家学会的报告将会作为公共调查的一部分。美国食品药品监督管理局将根据公共调查结果来确定采用何种方式提高政府和工业界在整个供应链系统的所有环节中进行食品溯源的能力。

    上周，美国食品药品监督管理局和美国农业部食品安全与检查署（FSIS）联合宣布将于2009年12月9日至10日在华盛顿举行会议公开讨论食品溯源问题，届时将征求所有利益相关者关于提高食品溯源性措施的意见，并形成正式书面材料。