本次抽检的肉及肉制品主要包括生鲜肉、预制肉制品、熟肉制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《熟肉制品卫生标准》（GB2726）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属，克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等13个指标。共肉及肉制品样品260批次，涉及10个生产省份。其中抽检生鲜肉204批次、预制肉制品24批次、熟肉制品32批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表。
上海市食品药品监督管理局
2015年10月8日
相关附件： 2015年7月肉及肉制品监督抽检信息附件.doc
日期：2015-10-08
