南通市食品安全委员会办公室
2015年8月17日
一、抽检结果统计：
（一）监测合格率
| 品 种 | 检测项目 | 抽检份数 | 合格份数 | 合格率（%） |
| 非发酵性豆制品 | 散装：总砷、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、山梨酸 | 20 | 20 | 100 |
| 牛奶 | 灭菌乳：脂肪(仅适用于全脂灭菌乳)、蛋白质、非乳脂固体、酸度、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺 | 20 | 20 | 100 |
| 蜂蜜 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、锌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、霉菌 | 20 | 20 | 100 |
| 酸乳 | 非脂乳固体(仅适用于发酵乳)、蛋白质、酸度、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、酵母、霉菌 | 20 | 20 | 100 |
| 酱 | 氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、山梨酸、苯甲酸 | 25 | 25 | 100 |
| 食用油 | 总砷、铅、酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留量 | 25 | 25 | 100 |
| 熟肉制品（非包装） | 铅、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐 | 25 | 17 | 68 |
| 蔬菜 | 甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 | 50 | 50 | 100 |
| 食用菌 | 砷、镉、汞、铅、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清、荧光剂 | 40 | 40 | 100 |
| 生猪肝/猪肉 | 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、兽药残留 | 25 | 25 | 100 |
| 合计 | 270 | 262 | 97.0 |
（二）合格产品名单：
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 （或批号） | 标示的生产单位 | 采样地点 | ||||||
| （一）非发酵性豆制品 | ||||||||||||
| 1 | 豆腐干 | 香香嘴 | 180克/袋 | 20150523 | 成都香香嘴食品有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| 2 | 素牛肉干（大豆组织蛋白质品） | 88g/袋 | 20150613 | 宁波市素莲食品有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | |||||||
| 3 | 酱烤素肉脯（大豆组织蛋白制品） | 88g/袋 | 20150310 | 宁波市素莲食品有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | |||||||
| 4 | 麻辣干 | 120克/袋 | 20150129 | 南京汇荣食品有限公司 | 南通润华商业有限公司 | |||||||
| 5 | 津津豆腐干 | 90克/盒 | 20150513 | 苏州津津食品有限公司 | 南通润华商业有限公司 | |||||||
| 6 | 内脂豆腐 | 清美 | 400g/盒 | 20150708 | 上海清美绿色食品有限公司 | 通州区川姜镇裕豪超市 | ||||||
| 7 | 香辣鸡蛋豆干 | 清美 | 75g/袋 | 20150408 | 上海清美绿色食品有限公司 | 通州区川姜镇裕豪超市 | ||||||
| 8 | 东北干豆腐 | 散称 | 20150708 | 上海清美绿色食品有限公司 | 港闸区文峰超市怡园北村加盟店 | |||||||
| 9 | 小油豆腐 | 散称 | 20150708 | 上海清美绿色食品有限公司 | 港闸区文峰超市怡园北村加盟店 | |||||||
| （二）牛奶 | ||||||||||||
| 10 | 金凯利全脂牛奶 | 250mL/瓶 | 20150119 | 艾瑞氏乳业（深圳）有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | |||||||
| 11 | FINE FOOD全脂纯牛奶 | 250mL/瓶 | 20141028 | 锦江麦德龙现购自运有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | |||||||
| 12 | 低脂高钙调制牛奶 | 蒙牛 | 250mL/盒 | 20150505 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 13 | 香草口味牛奶 | 蒙牛 | 243mL/盒 | 20150528 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司 | ||||||
| 14 | 原麦早餐牛奶饮品 | 蒙牛 | 250mL/盒 | 20150513 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司 | ||||||
| 15 | 香蕉牛奶 | 味可滋 | 240mL/盒 | 20150516 | 滦县伊利乳业有限责任公司 | 南通润华商业有限公司 | ||||||
| 16 | 草莓牛奶 | 蒙牛 | 125mL/盒 | 20150525 | 内蒙古蒙牛乳业集团有限公司 | 南通润华商业有限公司 | ||||||
| 17 | 原麦早餐牛奶 | 蒙牛 | 250mL/盒 | 20150517 | 内蒙古蒙牛乳业集团有限公司（焦作） | 南通润华商业有限公司 | ||||||
| 18 | 高钙调制牛奶 | 蒙牛 | 250mL/盒 | 20150330 | 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司 | 港闸区文峰超市怡园北村加盟店 | ||||||
| 19 | 纯牛奶 | 卫岗 | 250mL/盒 | 20150601 | 徐州卫岗乳品有限公司 | 港闸区文峰超市怡园北村加盟店 | ||||||
| （三）蜂蜜 | ||||||||||||
| 20 | 蜂蜜 | 蜂博士 | 500g/瓶 | 20150307 | 宁波市新康蜂业有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| 21 | 紫云英蜂蜜 | 巢野 | 500g/瓶 | 20150616 | 湖北巢野家园食品产业园有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| 22 | 洋槐蜂蜜 | 德兴堂 | 500g/瓶 | 20150109 | 杭州德兴蜂业有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| 23 | 蜂蜜 | 御蜂阁 | 500g/瓶 | 20150323 | 宁波蜜雪儿蜂业有限公司 | 南通润华商业有限公司 | ||||||
| 24 | 紫云英蜂蜜 | 500g/瓶 | 20150418 | 兰溪市鸿香生物科技有限公司 | 南通润华商业有限公司 | |||||||
| 25 | 洋槐蜂蜜 | 九蜂堂 | 100g/瓶 | 20150513 | 南京九蜂堂蜂产品有限公司 | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 26 | 紫云英蜂蜜 | 希好 | 500g/瓶 | 20150421 | 苏州山町蜂产品有限公司 | 苏果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 27 | 洋槐蜂蜜 | 冠生园 | 580g/瓶 | 20150515 | 上海冠生园蜂制品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 28 | 蜂蜜 | 冠生园 | 580g/瓶 | 20150527 | 上海冠生园蜂制品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 29 | 蜂蜜 | 冠生园 | 500g/瓶 | 20150525 | 上海冠生园蜂制品有限公司 | 港闸区文峰超市怡园北村加盟店 | ||||||
| （四）酸乳 | ||||||||||||
| 30 | 风味酸乳（原味） | 伊利 | 100g/杯 | 20150702 | 伊利苏州乳业有限责任公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 31 | 紫薯风味酸牛奶 | 蒙牛 | 100g/杯 | 20150701 | 内蒙古蒙牛达能乳制品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 32 | 风味酸牛奶 | 卫岗 | 90g/杯 | 20150705 | 南京卫岗乳业有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司 | ||||||
| 33 | 无蔗糖风味发酵乳 | 光明 | 100g/杯 | 20150701 | 光明乳业股份有限公司华东中心工厂 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| 34 | 黄桃果粒风味发酵乳 | 伊利 | 100g/杯 | 20150704 | 伊利苏州乳业有限公司 | 港闸区文峰超市怡园北村加盟店 | ||||||
| 35 | 风味发酵乳 | QQ星 | 90克/杯 | 20150701 | 伊利苏州乳业有限公司 | 港闸区文峰超市怡园北村加盟店 | ||||||
| 36 | 红枣风味发酵乳 | 伊利 | 100克/杯 | 20150628 | 伊利苏州乳业有限公司 | 港闸区文峰超市怡园北村加盟店 | ||||||
| 37 | 草莓果粒风味发酵乳 | 蒙牛 | 100克/杯 | 20150701 | 蒙牛乳制品（泰安）有限责任公司 | 通州区三余镇金三余购物广场 | ||||||
| 38 | 芦荟风味酸牛奶 | 光明 | 125克/杯 | 20150627 | 光明乳业有限公司华东中心工厂 | 通州区三余镇金三余购物广场 | ||||||
| 39 | 提子味优酪乳 | 光明 | 100克/杯 | 20150702 | 光明乳业有限公司华东中心工厂 | 通州区三余镇金三余购物广场 | ||||||
| （五）酱 | ||||||||||||
| 40 | 青芥辣酱 | 荟食 | 43克/支 | 20150526 | 大连天鹏食品有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| 41 | 青芥辣酱 | 劲霸 | 43克/支 | 20150526 | 广东嘉豪食品有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| 42 | 青芥辣酱 | 港顺 | 43克/支 | 20150509 | 广东康赢食品有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司 | ||||||
| 43 | 丘比蓝莓果酱 | 丘比 | 135克/瓶 | 20150403 | 杭州丘比食品有限公司 | 南通润华商业有限公司 | ||||||
| 44 | 桑椹果酱 | 丘比 | 170克/瓶 | 20150525 | 杭州丘比食品有限公司 | 南通润华商业有限公司 | ||||||
| 45 | 沙拉酱 | 丘比 | 200克/瓶 | 20150519 | 杭州丘比食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 46 | 牛肉风味酱 | 210克/瓶 | 20150524 | 烟台欣尚食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | |||||||
| 47 | 四美香辣牛肉酱 | 四美 | 220g/瓶 | 20150330 | 扬州三和四美酱菜有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 48 | 四美八宝牛肉酱 | 四美 | 220g/瓶 | 20150418 | 扬州三和四美酱菜有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 49 | 小康牛肉酱 | 小康 | 175克/瓶 | 20150126 | 江苏洽康食品有限公司 | 港闸区文峰超市怡园北村加盟店 | ||||||
| （六）食用油 | ||||||||||||
| 50 | 玉米油 | 福临门 | 1.8L/瓶 | 20150121 | 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 51 | 食用调和油 | 福临门 | 900mL/瓶 | 20150117 | 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 52 | 玉米油 | 福临门 | 900mL/瓶 | 20141231 | 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | ||||||
| 53 | 葵花籽油 | 多力 | 2.5L/瓶 | 20150611 | 佳格食品（中国）有限公司 | 南通润华商业有限公司 | ||||||
| 54 | 大豆油 | 鲁花 | 2升/瓶 | 20150430 | 周口鲁花浓香花生油有限公司 | 江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司 | ||||||
| 55 | 葵花籽食用调和油 | 多力 | 1.8L/瓶 | 20150424 | 佳格食品（中国）有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 56 | 金胚玉米油 | 长寿花 | 1.8L/瓶 | 20150121 | 山东三星玉米产业科技有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 | ||||||
| 57 | 福临门食用调和油 | 福临门 | 1.8L/瓶 | 20150527 | 中粮东海粮油工业张家港有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| 58 | 葵花籽橄榄调和油 | 煮煮乐 | 2.5升/瓶 | 20150129 | 上海锐洲粮油有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| 59 | 玉米油 | 荟食 | 1.8升/瓶 | 20140915 | 费县中粮油脂工业有限公司 | 锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城 | ||||||
| （七）熟肉制品 | ||||||||||||
| 60 | 猪耳朵 | 散称 | 20150707 | 南通高新技术产业开发区包宏食品店 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 | |||||||
| 61 | 酱鸭 | 散称 | 20150707 | 南通高新技术产业开发区包宏食品店 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 | |||||||
| 62 | 猪头肉 | 散称 | 20150707 | 南通高新技术产业开发区包宏食品店 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 | |||||||
| 63 | 鸡爪 | 散称 | 20150707 | 南通高新技术产业开发区包宏食品店 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 | |||||||
| 64 | 泡椒凤爪 | 散称 | 20150708 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | |||||||
| 65 | 奥尔良烤全翅 | 散称 | 20150708 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | |||||||
| 66 | 奥尔良烤鸡 | 散称 | 20150708 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | |||||||
| 67 | 炸鸡腿 | 散称 | 20150708 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | |||||||
| 68 | 芝麻肉酥 | 散称 | 20150708 | 杭州唯新食品有限公司 | 南通通润发超市有限公司 | |||||||
| 69 | 无糖肉酥 | 散称 | 20150708 | 杭州唯新食品有限公司 | 南通通润发超市有限公司 | |||||||
| （八）蔬菜 | ||||||||||||
| 70 | 花菜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（高艳摊位） | ||||||||
| 71 | 萝卜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（高艳摊位） | ||||||||
| 72 | 茭白 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（高艳摊位） | ||||||||
| 73 | 冬瓜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（谭冠英摊位） | ||||||||
| 74 | 小青菜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（谭冠英摊位） | ||||||||
| 75 | 西红柿 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（谭冠英摊位） | ||||||||
| 76 | 藕 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（谭冠英摊位） | ||||||||
| 77 | 玉米 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（谭冠英摊位） | ||||||||
| 78 | 洋葱 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（谭冠英摊位） | ||||||||
| 79 | 云豆 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（岳晓清摊位） | ||||||||
| 80 | 山药 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（岳晓清摊位） | ||||||||
| 81 | 胡萝卜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（岳晓清摊位） | ||||||||
| 82 | 土豆 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（岳晓清摊位） | ||||||||
| 83 | 韭苔 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（岳晓清摊位） | ||||||||
| 84 | 苦瓜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（岳晓清摊位） | ||||||||
| 85 | 芹菜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（吴明摊位） | ||||||||
| 86 | 青菜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（吴明摊位） | ||||||||
| 87 | 青椒 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（吴明摊位） | ||||||||
| 88 | 大白菜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（吴明摊位） | ||||||||
| 89 | 空心菜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（吴明摊位） | ||||||||
| 90 | 黄瓜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（吴明摊位） | ||||||||
| 91 | 包菜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（吴明摊位） | ||||||||
| 92 | 韭菜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（高艳摊位） | ||||||||
| 93 | 茄子 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（高艳摊位） | ||||||||
| 94 | 丝瓜 | 散装 | 20150707* | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司（高艳摊位） | ||||||||
| 95 | 丝瓜 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店 | ||||||||
| 96 | 胡萝卜 | 散装 | 2015070* | 江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店 | ||||||||
| 97 | 小青菜 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店 | ||||||||
| 98 | 西葫芦 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店 | ||||||||
| 99 | 紫甘蓝 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店 | ||||||||
| 100 | 丝瓜 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 101 | 苋菜 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司 | ||||||||
| 102 | 文蛤菜 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司 | ||||||||
| 103 | 包菜 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司 | ||||||||
| 104 | 圆椒 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司 | ||||||||
| 105 | 紫茄 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司 | ||||||||
| 106 | 黄瓜 | 散装 | 20150720* | 江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司 | ||||||||
| 107 | 文蛤菜 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 108 | 蒲芹 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 109 | 苋菜 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 110 | 香菜 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 111 | 南瓜 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 112 | 空心菜 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 113 | 茭白 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 114 | 有机花菜 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 115 | 西兰花 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 116 | 胡萝卜 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 117 | 豇豆 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 118 | 扁豆 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| 119 | 毛豆 | 散装 | 20150707* | 江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店 | ||||||||
| （九）水产品及制品 | ||||||||||||
| 120 | 黑鱼 | 散装 | 20150708* | 南通濠东农贸市场有限公司（徐卫兵摊位） | ||||||||
| 121 | 黄鱼 | 散装 | 20150708* | 南通濠东农贸市场有限公司（徐卫兵摊位） | ||||||||
| 122 | 大头鲢鱼 | 散装 | 20150708* | 南通濠东农贸市场有限公司（朱志强摊位） | ||||||||
| 123 | 黑鱼 | 散装 | 20150707* | 南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场（司永林摊位） | ||||||||
| 124 | 鳊鱼 | 散装 | 20150707* | 南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场（司永林摊位） | ||||||||
| 125 | 草鲢 | 散装 | 20150707* | 南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场（司永林摊位） | ||||||||
| （十）生猪肝、猪肉 | ||||||||||||
| 126 | 精肉 | 散装 | 20150707* | 南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场（叶国生摊位） | ||||||||
| 127 | 精肉 | 散装 | 20150707* | 南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场（顾培建摊位） | ||||||||
| 128 | 猪肝 | 散装 | 20150707* | 南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场（顾培建摊位） | ||||||||
| 129 | 猪肝 | 散装 | 20150708* | 南通濠东农贸市场有限公司（王小南摊位） | ||||||||
| 130 | 精肉 | 散装 | 20150708* | 南通濠东农贸市场有限公司（王小南摊位） | ||||||||
| 131 | 猪肝 | 散装 | 20150708* | 南通濠东农贸市场有限公司（鲍建忠摊位） | ||||||||
（三）不合格产品名单：
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 （或批号） | 标示的生产单位 | 采样地点 | 不合格指标及数值 | 标准值 |
| 1 | 猪耳朵 | —— | 散称 | 20150707 | 南通高新技术产业开发区包宏食品店 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位 | 菌落总数2600000cfu/g 亚硝酸盐（以NaNO2计）243mg/kg | 菌落总数≤80000cfu/g 亚硝酸盐（以NaNO2计）≤30mg/kg |
| 2 | 鸡爪 | —— | 散称 | 20150707 | 南通高新技术产业开发区包宏食品店 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位 | 菌落总数730000cfu/g | ≤80000cfu/g |
| 3 | 鸡腿 | —— | 散称 | 20150707 | 南通高新技术产业开发区包宏食品店 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位 | 菌落总数270000cfu/g | ≤80000cfu/g |
| 4 | 牛肉 | —— | 散称 | 20150707 | 南通高新技术产业开发区包宏食品店 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位 | 菌落总数290000cfu/g | ≤80000cfu/g |
| 5 | 咸草鸡 | —— | 散称 | 20150707 | 南通高新技术产业开发区包宏食品店 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位 | 菌落总数190000cfu/g | ≤80000cfu/g |
| 6 | 猪头肉 | —— | 散称 | 20150707 | 李列宝 | 南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位 | 菌落总数130000cfu/g | ≤80000cfu/g |
| 7 | 爆烤鸭 | —— | 散称 | 20150708 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 货架 | 菌落总数730000cfu/g | ≤80000cfu/g |
| 8 | 卤鸭腿 | —— | 散称 | 20150708 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 货架 | 菌落总数240000cfu/g | ≤80000cfu/g |
二、结果分析
2015年7月份共抽检食品样品270份，合格262份，合格率97.0%。不合格的样品共8份，其中熟肉制品8份，不合格原因为菌落总数超出标准规定要求（其中一份亚硝酸盐超标）。
本次熟肉制品抽样主要抽取的是农贸市场内的卤菜店及超市内现场制售的散装熟肉制品。农贸市场卤菜店及超市存在制作与销售均在一起的现象，卫生状况受外界环境影响较大，对微生物不能进行严格控制，另外，7月份高温季节容易造成熟肉制品变质，这些原因可能导致菌落总数超标，出现了较多不合格现象。
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产及销售过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食用菌落总数超标的食品，大大增加了食源性疾病及食物中毒的可能，对食用者的健康产生一定的危害。
三、消费提示 （如何挑选卤菜）
现在市场上卤味熟食琳琅满目，无论是繁华的闹市区，还是小区门口、菜市场的深处，一家家卤味熟食店，各有各的招牌菜，各有各的看店本领。怎样挑选安全卫生的卤菜呢？ 提几点建议供消费者参考：
1.到超市买包装好的卤菜，要查看食品标签，如：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS等。
2.购买散装卤味的，不要一味追求颜色鲜艳，好的卤菜颜色很自然不会很鲜艳或者暗淡，鲜艳的可能添加了着色剂之类的食品添加剂。
3.好的卤菜，香味自然，有着普通的卤味香和肉香。如果是非常香，离了老远都能闻到，有可能使用了香精香料。
4.尝尝味道，好的卤菜口感自然。比如麻辣或者辣味产品，违规使用的最多的就是辣椒精，正常的辣味是辣口不辣心，这是判断用的是自然辣椒还是辣椒精最明显的方式，用了辣椒精的产品，口辣嗓子辣心里也像火烧的似的。
5.不要刻意追求一些禽类卤味过分的干净，一般非常干净的有可能采用松香拔毛。
6.在购买时注意观察销售者的现场的卫生状况，对于那些环境比较差，卫生状况不好的卤菜店，尽量不要购买。
7.夏季是食物中毒易发季节，要尽可能购买新鲜的卤菜，或是再加热灭菌后食用。
日期：2015-08-21
