（一）检测全部合格样品：
速冻面米食品27批次、果蔬汁饮料94批次、蛋白饮料50批次、茶饮料50批次，经检测全部合格。
（二）检测不合格样品情况：
糕点163批次，有14批次不合格，其中生产企业9批次、大中型商超5批次，合格率91.41%。不合格项中，铝超标4批次，菌落总数超标4批次，滥用着色剂4批次，防腐剂超标2批次；水产干制品20批次，在大型商超检出2批次不合格，合格率90%，不合格项均为防腐剂山梨酸超标；水果制品43批次，在大型商超检出1批次不合格，合格率97.67%，不合格项是二氧化硫残留量超标；饼干87批次，在小食品店检出1批次不合格，合格率98.85%，不合格项为菌落总数超标。
针对不合格样品已要求相关县（市）区食品药品监管局依法进行核查，并加强风险防控，发现涉嫌犯罪的线索及时移交公安机关查处。消费者发现不合格批次食品在售的可拨打12331进行举报。
附表：1、2015年上半年食品监督抽检不合格样品信息（第3批）
2、2015年上半年食品监督抽检合格样品信息（第3批）
附表1：
2015年上半年食品监督抽检不合格样品信息（第3批）
| 样品名称 | 生产日期（批号） | 被抽检单位名称 | 被抽检单位地址 | 标示生产单位 | 不合格项目 | 检出值 | 限值 |
| 汉堡面包（软式面包） | 2015-4-14 | 济南豪锦莲食品有限公司 | 济南市历城区临港街道大辛庄村村西 | 济南豪锦莲食品有限公司 | 菌落总数 | 2.7×104cfu/g | ≤1500cfu/g |
| 麦辣鸡腿汉堡包 | 2015-4-14 | 济南缘多食品有限公司 | 济南市市中区党家镇罗而村104国道北侧 | 济南缘多食品有限公司 | 菌落总数 | 2.1×104cfu/g | ≤10000cfu/g |
| 方酥面包 | 2015-3-30 | 山东麦草香食品有限公司 | 济南市历城区郭店街道曹家馆359号2号楼2楼 | 山东麦草香食品有限公司 | 柠檬黄 | 0.0036g/kg | 不得检出 |
| 板栗饼 | 2015-4-14 | 济南雅奇客食品有限公司 | 济南市市中区党家街道办事处魏家村 | 济南雅奇客食品有限公司 | 霉菌计数 | 1.2×103cfu/g | ≤100cfu/g |
| 黑米吐司 | 2015-4-13 | 济南麦丰食品有限公司 | 济南市历城区临港街道临港开发区工业园 | 济南麦丰食品有限公司 | 脱氢乙酸 | 0.8g/kg | 0.5g/kg |
| 大润和长寿糕 | 2015-4-11（购进日期） | 章丘华联百货有限公司 | 济南市章丘市明水镇汇泉路 | 济南大润和食品有限公司 | 山梨酸 | 2.2g/kg | ≤1.0g/kg |
| 京八件奶油塔（烘烤类糕点） | 2015-4-14 | 山东京广食品有限公司 | 济南市市中区党家街道办事处枣林工业园 | 山东京广食品有限公司 | 柠檬黄 | 0.010g/kg | 不得检出 |
| 京八件起酥糕点（烘烤类糕点） | 2015-4-14 | 山东京广食品有限公司 | 济南市市中区党家街道办事处枣林工业园 | 山东京广食品有限公司 | 柠檬黄 | 0.024g/kg | 不得检出 |
| 蛋糕 | 2015-4-13 | 济南市历城区鑫源食品厂 | 济南市历城区七里堡东路9-13号 | 济南市历城区鑫源食品厂 | 菌落总数 | 3.4×104cfu/g | ≤1500cfu/g |
| 友和红蛋糕 | 2015-4-13 | 济南清真友和食品有限公司 | 济南市市中区十六里河镇大涧沟工业园1号 | 济南清真友和食品有限公司 | 铝 | 281mg/kg | ≤100mg/kg |
| 无蔗糖桃酥 | 2015-4-15 | 山东银座置业有限公司振兴街购物中心 | 济南市槐荫区经十路22799号 | 济南源盛兴食品有限公司 | 铝 | 188mg/kg | ≤100mg/kg |
| 黄油蛋糕（烘烤类） | 2015-4-4 | 平阴县孔村镇家乐佳超市 | 济南市平阴县孔村镇105国道西 | 聊城市莘丰食品有限公司 | 铝 | 322mg/kg | ≤100mg/kg |
| 桃酥王 | 2015-4-1 | 平阴县孔村镇百大超市 | 济南市平阴县孔村镇财源街北 | 高唐县益味轩食品有限公司 | 铝 | 214mg/kg | ≤100mg/kg |
| 天津麻花 | | 平阴县孔村镇百大超市 | 济南市平阴县孔村镇财源街北 | 河北省宁晋县建立食品厂 | 日落黄 | | 不得检出 |
| 北海鱿鱼王 | 2015-1-2 | 济南银汇商贸有限公司 | 济南市济阳县城纬二路西首路南侧（中医院西邻） | 广西南宁市珍惠林贸易有限公司 | 山梨酸 | 1.3g/kg | ≤1.0g/kg |
| 烤鱼片 | 2014-12-11 | 济南华联超市有限公司 | 济南市槐荫区经十路431号 | 青岛新大陆食品有限公司 | 山梨酸 | 1.1g/kg | ≤1.0g/kg |
| 吃不厌话梅 | 2015-3-30（购进日期） | 章丘华联百货有限公司开发区商场 | 济南市章丘市双山明水经济开发区唐王山路 | 潮安县宏泰记食品有限公司 | 二氧化硫残留量 | 0.50g/kg | ≤0.35g/kg |
| 高小美（胚芽味）韧性饼干 | 2015-3-13 | 高新开发区舜华新极品香炒货店 | 济南市高新区新东方花园13号楼5单元101室第四间 | 安徽美代食品有限公司 | 菌落总数 | 7.6×102cfu/g | ≤750cfu/g |
风险提示：
1.糕点中铝超标的主要原因是生产企业过量使用了含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的膨松剂，糕点的膨松剂分为含铝和无铝两种，无铝价格较高，有铝的膨松剂制成糕点后口感较好卖相也好，添加后蛋糕可以少放鸡蛋，成本也相对下降。铝进入人体后，主要积聚于骨骼，并且较难排出体外。长期食用可能引起骨质疏松，神经系统病变，导致老年性痴呆。
2014年7月1日起，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加生产加工，馒头、包子、发糕等面制品不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵）。
2.二氧化硫对食品有漂白和防腐的作用。少量的二氧化硫进入人体是安全的，但超量则会对人体健康造成危害。慢性二氧化硫中毒，会导致嗅觉迟钝、支气管炎等症状。
日期：2015-08-20
