南宁市横县石塘食药监所开展豆制品小作坊抽检工作

    近日，横县石塘食药监所在前期摸底调查、登记备案的基础上，对目前正常营业的豆制品小作坊进行了专项监督抽检。

    本次抽检的豆制品主要有三大类：非发酵豆制品（产品有豆腐、豆腐干、油炸豆腐干、腐竹等）、发酵性豆制品（产品有腐竹、豆豉、纳豆等）、其他豆制品（产品有豆沙等）。在横县石塘辖区范围内暂时没有发现生产除非发酵豆制品（产品有豆腐、豆腐干、油炸豆腐干、腐竹等）外的豆制品。

    针对这次抽检过程发现的问题，检查人员要求豆制品小作坊业主继续加大力度改进改善加工经营场所的清洁卫生，保持加工经营场所的环境整洁；督促豆制品小作坊业主对生产使用的大豆原料要进行严格筛选，避免使用霉变生虫的坏大豆进行生产；对生产使用后的废弃油要严格按照相关要求进行处理，不得无限制循环使用；要严格落实进货查验和索证索票等台账制度，确保原料的质量安全以及可追溯；要严格按照亮证经营的要求在加工经营场所显眼位置张贴营业执照、健康证、小作坊登记备案凭证复印件等相关证照。

    在顺利结束全部的抽样送样工作后，石塘食药监所检查人员表示将继续加大对豆制品小作坊的监督检查和整改力度，立足本镇实际，不断规范豆制品小作坊的生产经营行为。