据台湾“中央社”消息,台北市卫生局13日表示,5月底抽查市售熟食,发现松青超市销售的“大满足川辣麻酱凉面”大肠杆菌超标,店家已停售。
台北市卫生局表示,5月底针对市售卤味、面食、三明治、饭团、便当、汉堡、轻食餐点等即食熟食食品进行抽验,共计抽验50件,其中1件松青超市销售的“大满足川辣麻酱凉面”大肠杆菌超标。
卫生局说,本次抽查地点分别为传统市场、超商、超市、大卖场、美食街、咖啡简餐及餐饮店等,检验项目包含大肠杆菌、防腐剂、48项动物用药、氯霉素类及着色剂等。
卫生局初抽结果有4件不符规定,要求业者限期改善,复检时其中3件已改善,另1件“大满足川辣麻酱凉面”店家已停止销售,因来源属外县市,已移请当地卫生局依据违反食品安全卫生管理法办理。
卫生局说明,熟食食品每克中,大肠杆菌群最确数应在1000以下(MPN/g),每公克中大肠杆菌最确数不得检出,这是监测食品品质及是否遭受污染,或是制程有无卫生缺失的重要指标之一。
大肠杆菌超标虽不至于直接致病,却足以显示该产品的卫生状态不佳,表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染,或因工作人员的个人卫生状况不佳所造成,若将食物置于常温保存更易滋生大量微生物。
日期:2015-07-14