随着高温季节的来临，餐饮服务环节食品安全事故进入高发易发时段。近日，长江路市场监督管理所积极采取措施强化对辖区幼儿园、建筑工地食堂的监管，要求辖区食堂管理方加强夏季食品安全卫生工作，预防食品安全事故的发生。
一是对辖区食堂规范操作提出了严格的要求。要求食堂工作人员严把食品质量关，加强对食堂加工内外环境及从业人员健康管理，严格执行索证索票、餐用具的清洗消毒、食品加工制作、食品贮存、食品留样等食品安全保障制度。
二是督促食堂开展自查，提升其自律意识，要求其从食品进货、食品加工、食堂环境、餐用具消毒等各个环节排查风险隐患，并及时规范改进。（唐慧）
日期：2015-07-06
