今年以来，省食品药品监督管理局不断强化食品安全监管，坚持问题导向，充分利用检测检验技术手段，对全省范围内食品生产、食品流通、餐饮服务单位开展大规模监督抽检，主要涉及本省企业生产加工的21大类63个食品品种。为保障消费者知情权和选择权，警示食品生产经营者严格遵守法律法规，震慑食品安全违法违规行为，省食品药品监督管理局将根据工作进度，按月公布监督抽检结果。现将第1期监督抽检结果公布如下：
本期公布95批次，涉及粮食及粮食制品、酒类、肉及肉制品、餐饮食品、水产品5大类，其中：粮食及粮食制品15批次，检验项目为重金属、农药残留、真菌毒素、食品添加剂、非食用物质等21项指标，经检验全部合格；酒类30批次，检验项目为重金属、理化指标、食品添加剂等8项指标，经检验全部合格；肉及肉制品6批次，检验项目为重金属、兽药残留等41项指标，经检验全部合格；餐饮食品27批次，检验项目为重金属、兽药残留、非食用物质、食品添加剂、微生物指标等48项指标，不合格2批次，不合格项目为罂粟碱、那可丁、苯甲酸；水产品17批次，检验项目为重金属、硝基呋喃类代谢物、兽药残留等39项指标，不合格2批次，不合格项目为硝基呋喃代谢物（氨基脲）。
本期检出不合格产品的企业4家，分别是：1.晋中市开发区复盛水晶火锅店火锅底料（自制）中检出罂粟碱、那可丁；2.忻州市忻府区玉水海鲜经销部销售的大闸蟹中检出硝基呋喃代谢物（氨基脲）；3.大同市城区白爱如干鲜水产店销售的螃蟹中检出硝基呋喃代谢物（氨基脲）；4.太原市万柏林区西山芙蓉酒楼加工的酱卤牛肉中检出苯甲酸。
针对发现的问题，我局已责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。
消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拔打12331投诉举报。
备注：
1.罂粟碱、那可丁
罂粟碱是临床用于治疗心血管痉挛等的处方药；那可丁是普通镇咳类的非处方药。国家明确规定，禁止在食品中添加药物。在火锅底料中检出罂粟碱和那可丁，原因可能为原料带入或故意添加。
2.硝基呋喃类代谢物（氨基脲）
硝基呋喃类药物是广谱抗生素。国家明确规定禁止在饲养过程中使用该药物。氨基脲是硝基呋喃类药物的代谢物。水产品中检出氨基脲，原因可能为水产养殖、运输或销售过程中非法使用所致。
3.苯甲酸
苯甲酸为食品添加剂，起防腐作用，可用在调味品类、面酱类、果酱类、酱菜类食品中。超标原因可能是企业为增加产品保质期超范围使用导致。
山西省食品药品监督管理局
2015年6月19日
附表2. 2015年第1期食品安全监督抽检合格样品信息
附表1. 2015年第1期食品安全监督抽检不合格样品信息
日期：2015-06-23
