食品伙伴网编辑注：本文作者系食品论坛网友“土豆烧牛肉”，帖子链接见：http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=852489&fromuid=84838
WHO推荐反式脂肪酸的摄取量应控制在摄取总热量的1%以下。日本人每日消费热量平均值为约1,900 kcal,根据这个平均摄取热量，日本人每天的反式脂肪摄取量应控制在2克以下。
根据日本农林水产省2008年的调查结果，日本人每天的反式脂肪酸的平均摄取量推定为0.92~0.96克。相当于摄取总热量的0.44~0.47%。2007年，日本食品安全委员会也发表了《反式脂肪相关报告》，其中日本人反式脂肪摄取量估算为摄取总热量的0.3~0.6%。
根据上述调查结果，日本对食品中的反式脂肪尚未制定限量基准，也未制定强制标示要求。不仅如此，对不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸及胆固醇等脂类都未要求强制标示和制定限量值。
那美国对反式脂肪禁令对日本会产生影响吗？日本食品安全委员会称“现阶段不会考虑对反式脂肪做再评估”。
日本农林水产省称，为了饮食健康，不要只注重反式脂肪一个成分。结合现实情况应考虑如何全面控制生活习惯病风险较高的脂类和食盐的摄取量。
相关链接：
<http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2519691.html>
<http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_wakaru/>
日期：2015-06-18
