根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，安徽省食品药品监督管理局公布2015年第5期食品安全监督抽检信息如下：
本次监督抽检涉及食品流通环节的绿豆糕，本次抽检样品15组，合格14组，不合格1组。抽检的项目是：酸价、过氧化值、总砷、甜蜜素、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、（安赛蜜）、柠檬黄、霉菌计数、大肠菌群、硫酸铝铵（以铝计）。抽检结果显示，绿豆糕不合格项目是：菌落总数、大肠菌群。信息详见附件。
安徽省食品药品监督管理局已责成相关市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对本次食品监督抽检中的不合格产品依法处理。
特别提示消费者,在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
小贴士：
一、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
二、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
附件： 食品合格及不合格信息
安徽省食品药品监管局
2015年6月17日
日期：2015-06-19
