野生蘑菇味道鲜美为广大公众所喜爱，但野生蘑菇中存在多种有毒品种，近期多地发生群众因食用野生蘑菇而导致中毒或死亡的事件。江西省食品药品监督管理局发布饮食消费安全警示：为确保生命安全，不要采摘和加工食用野生蘑菇；对于市场上售卖的野生蘑菇，应保持警惕，不要轻易食用；各餐饮单位要严把采购关，不得采摘、采购、加工、销售野生蘑菇，确保公众饮食安全。
广大消费者特别是农村居民不要盲目采食野生蘑菇，对自己不认识或没吃过的野生蘑菇，绝对不能采摘、制作和食用。在市场上购买蘑菇时一定要谨慎，应向信誉良好的合法超市、供应商购买，对自己不认识或没有食用过的野生蘑菇不要采购、加工和食用。食用蘑菇后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，应立即采取刺激催吐等措施，并尽快到医疗机构救治，同时保留毒蘑菇样品以供医生救治参考。各餐饮单位要加强内部管理，严把原料采购关，严禁采摘、采购、加工、销售野生蘑菇，以防发生群体性食物中毒。
各级食品药品监管部门要加强预防野生蘑菇中毒的宣传警示工作，通过报纸、广播、电视、短信等多种途径，向广大群众发布消费预警提示，引导群众强化自我保护意识，主动拒绝采摘和加工食用野生蘑菇。（餐饮处供稿）
日期：2015-06-08
