2015年上半年云南省食品药品监督管理局在食品生产企业、食品流通环节、餐饮服务环节组织开展食品安全监督抽检，共抽检24大类3450批次产品，其中米面粉油脂375个批次产品，新鲜肉蛋347个批次产品，鲜活水产品118个批次产品，桶装水495个批次产品，酒类345个批次产品，茶叶225个批次产品，蔬菜117个批次产品，水果及其制品100个批次产品，餐饮服务食品及餐具625个批次产品，乳及乳制品96个批次产品，调味品140个批次产品，焙烤食品190个批次产品，豆及豆制品135个批次产品，蜂产品57个批次产品，薯类及膨化食品、糖果、炒货及坚果制品、罐头、冷冻饮品85个批次产品。
监督抽检工作严格执行国家食品药品监管总局《食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）》和《食品安全监督抽检和风险监测实施细则》规定，抽检靶向性强，覆盖我省16个州市、129个县和300多个乡镇的食品生产、经营及餐饮服务单位。现将监督抽检信息合格产品2016批次，不合格产品37批次予以公告。
本次监督抽检不合格产品的主要原因：
一、微生物超标。共有23批次产品，涉及饮料、水果及其制品（果脯）、豆类及其制品（豆豉）、粮食及制品(米线)、食糖、蜂蜜等类食品和餐具，主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌超标。
二、超量超范围使用食品添加剂。共3批次产品，涉及果脯二氧化硫残留量超标，豆豉超范围使用山梨酸及钾盐。
三、金属污染物超标。有1批次产品，涉及茶类食品，主要是铅项目超标。
四、餐具清洗消毒不合格。共有3批次，涉及餐饮服务单位自己清洗不到位，烷基（苯）磺酸钠超标。
五、其他不合格项目。涉及1个批次蒸馏酒及其配制酒中氰化物超标、1个批次水牛奶（灭菌乳）酸度不符合标准、2个批次酱油氨基酸态氮含量较低与铵盐较高、1个批次纯净水亚硝酸盐含量超标、1个批次饮用天然山泉水耗氧量超标、2个批次饮用纯净水电导率超标、1个批次高锰酸钾消耗量超标。
附件： 2015年第一期监督抽检合格产品信息表
2015年第一期监督抽检不合格产品信息表
云南省食品药品监督管理局
2015年5月18日
日期：2015-05-22
