2014年下半年，省级监督抽检共抽检全省273家企业生产的熏煮香肠火腿制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品469批次样品，不合格样品数为15批次，样品不合格率为3.2%。
15批次不合格样品中，9批次样品检出微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌）不合格、5批次样品超范围或超限量使用食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）、1批次样品检出品质（酸价）不达标，主要原因是企业生产过程控制不严，食品添加剂使用不规范。
针对抽检发现的主要质量问题，当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。省食品药品监督管理局将继续加强食品监督抽检工作，督促食品生产企业落实主体责任，强化监管措施，推动我省食品质量的稳步提升。同时，公布本次抽检的质量合格和不合格产品及其生产企业名单，发挥社会引导作用。
附件：1. 肉制品产品质量抽检不合格企业名单
2. 肉制品产品质量抽检合格企业名单
日期：2015-05-07
