延吉实现朝鲜族冷面产业化生产

    近日，记者从朝鲜族食品标准化生产示范基地了解到，延吉市已实现朝鲜族冷面产业化生产，冷面产业规模化发展指日可待。

    朝鲜族食品标准化生产示范基地自2014年9月在延边新兴工业集中区创业建立以来，不断整合资源，梳理和引导朝鲜族食品生产企业发展，逐步形成了朝鲜族食品产业集群，并成功组织四家朝鲜族食品生产企业联合完成了从面粉、汤料、冷面帽配方、冷面设备的研究和生产投入，新开发出口味鲜美、操作简单、具有民族特色的延吉冷面，实现朝鲜族冷面产业化生产线，为延吉冷面产业规模化发展打开了良好局面。

    制作冷面对工艺流程、产品配方、生产原料等有较高要求，以往只能在延边地区才能品味到正宗的朝鲜族冷面。而今，朝鲜族冷面实现产业化生产，即便身在客乡，只要进购生产线上下来半成品，一经处理，即可品尝朝鲜族特色美食。