莱西水集所开展小饭桌“回头看”保障学校周边食品安全

    自学校及其周边食品安全专项整治开展以来，为确保学校食堂及周边食品安全整治取得实效，切实保障师生的饮食安全，进一步巩固前期专项整治的成果。近日，莱西局水集监管所联合街道办，对辖区内小饭桌进行了“回头看”活动。

    一是严格执行“七查”。严查是否登记备案；严查环境卫生是否符合要求；严查从业人员健康证明是否有效；严查进货台账、索证索票制度是否落实；严查清洗消毒是否到位；严查加工管理及留样制度是否落实；严查是否存在违法使用食品添加剂行为。

    二是严格落实整改。对照前一阶段排查过程中发现的问题，查看经营单位是否按照要求逐一整改，是否整改到位，对整改后符合要求的单位进行登记备案，对未及时整改、未按要求整改的单位督促其立即限期整改，否则严肃查处。

    三是加大宣传力度。一方面在网站、报纸媒体、学校周边显眼位置对备案小饭桌进行公示，为广大学生家长提供选择；另一方面是加大餐饮服务和食品生产经营单位责任人的培训宣传，通过召开责任人培训班、签订食品安全承诺书等方式强化责任人的责任意识，保障学生舌尖上的安全。