本溪市强化高新区餐饮监管 保障“舌尖”上的安全

    为进一步规范高新区餐饮服务管理，强化餐饮单位主体责任，有效防控食品中毒事故发生，3月17日，本溪市食品药品监督管理局高新区分局对全区各机关企业、学校食堂的管理人员进行动员培训和指导，全面消除餐饮食堂食品安全隐患。

    为提升企事业食堂相关人员责任意识，分局要求各单位开展自查主体资格、制度落实、应急处置、食堂卫生、人员管理、食品添加剂管理等多项内容，并发放《落实食品安全主体责任承诺书》，明确企事业单位对各自食堂食品安全的主体责任，切实增强其责任意识和安全知识，及时发现漏洞并消除安全隐患。

    下一步，分局将组织开展专项检查回头看工作，对专项检查中发现不符合要求的单位进行追踪复查，督促突出问题落实整改到位，对屡教不改或整改后仍不符合要求单位予以严肃查处，从而进一步增强餐饮风险管理意识。

    此外，按照本溪市食品药品监督管理局《关于转发辽宁省餐饮服务环境明厨亮灶工程实施方案》文件要求，高新区强力推进学校食堂“明厨亮灶”改造工作，全面提高学校食堂食品监管能力，消除监管盲区、死角，促进全区餐饮服务食品安全水平不断提高。