为进一步提高学校食堂食品安全保障水平,近期,酉阳县食药监局对辖区内学校食堂开展了春季食品安全大检查。
这次检查重点针对硬件基础条件差、软件管理较薄弱的乡、村级学校。主要检查食品加工各功能间的设置以及流程布局,食品安全管理制度,食品安全专(兼)职管理员配备,食品安全事故应急预案,从业人员体检培训,餐饮具、工用具以及食堂内环境清洗、消毒、保洁,食品添加剂管理、 “三防”设施,留样管理,餐厨废弃物管理,原辅材料采购查验登记和索证索票,库房管理,是否储存、使用“三无”和过期变质食品、是否超范围经营等情况。
截至目前,共出动执法人员200余人次,检其学校300余所;下发整改意见书155份;立案查处一起,没收销毁发芽洋芋150公斤
日期:2015-03-23