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澳官方调查悉尼餐馆金枪鱼罐头致中毒事件

   2015-03-13 食品伙伴网571
核心提示:据澳大利亚媒体消息,近日悉尼一家餐馆遭顾客投诉称,食用金枪鱼沙拉出现食物中毒症状。 随后新南威尔士州食品局对餐馆提供的金

        据澳大利亚媒体消息,近日悉尼一家餐馆遭顾客投诉称,食用金枪鱼沙拉出现食物中毒症状。

    随后新南威尔士州食品局对餐馆提供的金枪鱼罐头进行了检测。结果发现,金枪鱼罐头符合食品安全标准,然而餐馆所售沙拉中鱼类组胺含量为安全值的20倍。

    据报道,新南威尔士州食品局称,鲭鱼中毒或组胺中毒通常发生在食用金枪鱼或沙丁鱼时出现,因为特定种类的鱼身上自,然存在的菌类产生□,用于将鱼体内的组氨酸转化成组胺。

    新南威尔士州食品局一名发言人称,每公斤鱼肉组胺不超过200毫克是安全的,而这个金枪鱼沙拉每公斤含有3950毫克组织胺。

    食品局在给John Bull金枪鱼厂和维省进口商FTA Food Solutions的检测结果中称,John Bull提供给悉尼咖啡屋的所有罐头检测没有问题,适合人类食用。

    一名业内人士称,有可能是在罐头打开之后,组胺的交叉污染导致组胺含量升高并产生微生物。

    组胺中毒通常表现为感到辛辣、口唇刺痛、皮肤起疹、头痛、头晕、皮肤瘙痒等,严重的情况下还导致恶心、呕吐和腹泻。这些症状通常在食用受污染的鱼30分钟之后出现,持续4-6小时,很罕见的情况超过24小时,可服用抗组胺药物治疗。

    Soul Origin咖啡屋的发言人说,事件发生后,我们更换了供应商,向所有分店再发布了新南威尔士州食品安全局的食品处理意见。

    另外新南威尔士州食品局还将此事通知了联邦农业部。联邦农业部对John Bull金枪鱼的厂商--泰国I.S.A Value Co Limited金枪鱼和鲭鱼产品进口下达了暂停令。其要求每批产品必须暂留在一个地方,经过官员的检查、分析,符合澳进口食品计划要求后才能进入国内。

    原文链接:<http://www.smh.com.au/national/john-bull-tuna-cleared-of-scombroid-poisoning-20150311-140iq2.html>



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日期:2015-03-13
 
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