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丽水市庆元县“三个明确”保障重大活动餐饮服务食品安全

   2015-03-12 浙江省食药监局688
核心提示:恰逢庆元县两会召开和浙江省第八届中学生篮球联赛百山祖景区杯高中男子组总决赛重大活动在我县举行,为保障重大活动期间餐饮服

    恰逢庆元县“两会”召开和浙江省第八届中学生篮球联赛“百山祖景区杯”高中男子组总决赛重大活动在我县举行,为保障重大活动期间餐饮服务服务食品安全,该局结合肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动,积极做好“三个明确”。

    一是明确保障程序,确保过程严密。根据活动类别、时间、地点、人数等情况,第一时间组织召开专题会议,制定工作方案,明确工作任务,确定监管方式和方法,加强对重大活动接待单位的事前监督检查,保证餐饮服务食品安全。

    二是明确工作重点,落实工作责任。执法人员对重点活动接待单位进行不间断的动态检查,重点对当日采购的原料及餐前的各个环节进行检测,并与接待单位签订《食品安全承诺书》,明确重大活动接待单位是食品安全第一责任人的责任意识。

    三是明确监督责任,做好日常监管。及时选派执法人员进驻重大活动接待单位,对接待单位的接待能力、现场卫生状况、供餐食谱等方面进行全面监督审查,对存在问题当场下达《监督意见书》,督促接待单位整改到位,对检查中发现的不合格食品,一律予以封存或没收,保证了活动期间餐饮服务食品安全。




日期:2015-03-12
 
地区: 浙江 丽水市
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