为切实做好人大和政协会议期间餐饮安全监管工作，淄博市局提早部署，重点监管，驻点保障，全力做好“两会”餐饮安全监管工作。一是提早制定“两会”期间餐饮安全监管方案和应急预案。年前召开专题部署会议，制定方案，明确任务，细化措施，健全完善组织领导体系和工作机制。严格落实监督审查、全程驻点等工作制度和层级监管责任制，确保各项要求落到实处。二是针对重点食品开展抽样检测。对有“两会”接待任务的5家餐饮单位进行食品抽样检测，重点抽检肉禽、鱼类、蔬菜、豆腐、酱腌菜等重点食品30批次，及时查处不合格食品。三是对餐饮接待单位进行重点监管。“两会”期间实行24小时驻点监管，指导餐饮单位严把食品安全“原料进货、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康”五个关口，确保各项食品安全管理制度落实到位。四是做好应急处置工作。以隐患排查、风险监测、信息报送为重点，全面加强“两会”食品安全风险防控和应急处置工作。加强应急处置培训，做好物质、车辆等应急准备工作，实施24小时值班制度，确保一旦发生餐饮服务食品安全事件，能够快速应对，有效处置。
日期：2015-03-10
