为进一步加强肉品、水产品质量安全监管，严厉打击违法犯罪行为，切实解决食品安全领域突出问题，根据省食安委相关文件精神，结合我市实际，杭州市市场监管局于3月起至6月10日在全市范围内开展肉品和水产品安全专项整治百日会战行动。
一是摸清底数，建好排查档案。各地政府依托乡镇（街道）、村（社区）基层责任网络搞好排查，做到排查不留死角。各地监管部门将进一步加强监督检查，做好指导服务，以表格形式列出需要排查的对象，建立排查档案。
二是集中培训，落实主体责任。对畜禽与水产养殖单位、肉品与水产品生产经营贮存运输单位负责人集中开展食品安全法律法规、安全知识培训和职业道德诚信教育，通过告知（约谈）、签订承诺书等方式，督促其公开相关信息，接受社会监督，落实主体责任。
三是广泛宣传，提高安全意识。开展食品安全法律法规、安全知识宣传，大力普及肉品和水产品安全消费常识等相关知识，引导消费者主动拒绝非正规渠道出售肉品和水产品行为，提高安全消费、理性消费意识。
四是突出重点，开展联合执法。加强部门间信息互通，对中大型冷库、大型肉品和水产品批发市场等重点场所开展联合执法检查，坚决取缔肉品、水产品生产经营“黑窝点”。
五是总结经验，构建长效机制。坚持打建并举，标本兼治，积极研究畜禽、水产品养殖扶持政策，推进标准化规模养殖；完善病害畜禽无害化处理补贴政策，从源头上防止病死病害畜禽和有毒有害水产品进入餐桌；落实企业食品安全主体责任，着力解决肉品走私以及病死猪处理等突出问题，探索建立餐厨废弃物收集处置、走私肉品管理、加强食品运输过程管理、仓储环节监管等长效机制，实现源头可溯，责任可究，防止问题反弹。
日期：2015-03-06
