随着寒假的结束，辖区各中小学校陆续开学。为强化学校及周边食品安全责任主体意识，消除食品安全隐患，近日，胶州市食药局对学校食堂及周边食品安全进行了专项整治，以12个基层食药所为单位，组织执法人员对全市各级各类学校食堂及周边食品生产经营单位的食品安全情况进行了全面检查，超前做好开学期间学校食品安全监管工作。
此次专项整治，重点检查了学校食堂供餐的准备工作情况、食品加工安全把关情况、食品从业人员健康体检及培训情况、食品原材料索证索票台账记录情况、加工场所环境卫生情况、餐饮具消毒管理及食品留样情况等方面。核查食品原辅料及食品添加剂的采购、贮存和使用情况，充分发挥食品药品快速检测车以及每个镇办食品药品监管所配备的食品药品快速检测实验室的检测力量，对学校食堂的重点食品进行快速检测，重点对餐饮具、禽畜肉类、蔬菜等品种加大抽检频次，对经检测发现的不合格食品，将依法进行处理。
同时，对学校周边区域的学生小饭桌、餐饮店、食品店、流动摊点等进行拉网检查。以食品安全制度建立及执行情况、许可证持有情况、食品及食品原料采购索证索票情况、加工场所及过程卫生情况、从业人员个人卫生情况、食品添加剂使用情况、食品样品留样制度落实情况为重点内容，加大执法检查力度。
下一步，胶州市食药局将进一步加大监管力度，完善学校及周边食品安全管理网络，落实监管责任体系，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。
日期：2015-03-02
