近期，有媒体报道称，深受国人热捧的“德国制造”奶粉（包括Rossmann旗下的奶粉和美乐宝旗下的爱他美白金版一段奶粉Aptamil Profutura）被曝光氯酸盐超标。这无疑是给千千万万的妈妈们当头一棒。
由于“中国制造”的婴幼儿奶粉频频出现质量问题，让国人逐渐对“自家产的”奶粉失去信心，很多中国妈妈们将目光转向国外进口奶粉。近几年来，做事一向追崇精益求精的德国生产的婴幼儿奶粉便顺顺当当地成为许多中国妈妈们的首选。
为了下一代能喝上既营养又安全的奶粉，中国妈妈们也是蛮拼的。许多外国品牌的奶粉无法长期通过中国官方渠道出售，妈妈们不得不求助于强大的海外代购大军，不惜花比德国市场零售价格高出三四倍的价钱购买德国原装婴幼儿奶粉。当媒体曝光德国奶粉氯酸盐超标时，最受伤的无疑是抢购大队伍中的中国妈妈们。都说“外国的月亮比较圆”，可眼下就连国外的奶粉也不全是“优质”奶粉。
话说，氯酸盐是什么？怎么会在奶粉中被发现呢？
氯酸盐是消毒过程中产生的副产品，而高氯酸盐则是污染物。含氯的洗涤和工艺废水也是这些污染物进入产品的原因。因此，饮用水、鸡蛋、牛奶和鱼肉都有可能受到该物质污染。
然而，奶粉与上述情况又不相同，有以下列举的几种可能性：
1. 动物饲料中残留的高氯酸盐可能被带入到牛奶中；
2. 挤奶厂和牛奶加工厂中使用的含氯的清洁剂也是污染源之一；
3. 来自于广泛使用的清洁剂氢氧化钠溶液，它可能在生产过程中带入氯酸盐；
4. 奶粉生产过程中使用含氯的原料水也可能是来源之一。
具体准确的原因还有待进一步求证。牛奶中氯酸盐类物质的残留会在奶粉中慢慢积累，最后可能达到一个很高的浓度。
氯酸盐类物质会对人体产生怎样的影响呢？
有早期研究表明，无论是高氯酸盐还是氯酸盐，都会阻碍人体中甲状腺对碘的吸收，影响儿童的生长发育。此外，氯酸盐还能破坏红血球从而影响血液运输氧气的功能。需要注意的人群有：甲状腺功能障碍者、缺碘患者、孕妇和儿童。
从前“三鹿奶粉”事件和今天的德国奶粉超标事件可以看出，对于乳品制造行业的监督力度和威慑力度显然不够，在某些方面仍存在缺陷和疏漏。作为权力部门，应该敲响警钟。而生产企业自身也应当自我反省，要凭良心生产“放心奶粉”，让我们都能够安心地食用奶粉。
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日期：2015-03-02
