为维护春节期间年夜饭供应的食品安全，保障群众的身体健康，从1月中旬开始，舟山市市场监管系统开展了年夜饭供应餐饮单位食品安全专项监督检查，至2月底共检查年夜饭供应餐饮单位102家。此次检查进一步强化了餐饮服务单位食品安全第一责任人意识，规范了食品安全操作行为，保障了全市年夜饭供应食物中毒等食品安全事故零发生。主要做法有：
一是调查摸底，掌握年夜饭承接单位基本情况。全市系统提前介入调查摸底，在1月30日前掌握了各辖区承接年夜饭的餐饮单位，并根据实际制定了详细的检查方案。
二是强化监管，加大检查抽检力度。重点检查证照是否齐全、食品原料登记索证管理、消毒工作、食品留样措施、冷菜间等专间管理、食品加工经营行为、从业人员个人卫生等内容。同时开展了生食动物性水产品、熟肉制品、贡丸等20个批次的高风险品种抽检，发现1个批次的糕点铝超标。
三是积极开展宣传教育工作。检查的同时，各地市场监管部门充分发挥舆论宣传作用，主动邀请新闻媒体参加节日食品安全监督执法检查，对于发现的重大食品安全隐患和带有行业潜规则性的问题，坚决予以曝光，引导市民安全健康消费。
日期：2015-02-28
