按照市局和县委县政府要求，为保障春节期间餐饮环节食品安全，巫山县食药监管分局制定并下发了《2015年春节期间餐饮环节食品安全监管工作方案》的通知，集中开展了春节期间餐饮食品安全专项整治行动，取得了满意效果，确保了全县春节期间无餐饮食品安全事故发生和举报投诉。
一是召开动员大会，落实企业主体责任。2015年1月23日分局召开了2015年全县餐饮服务食品安全会议动员大会，城区大中小型部分餐饮单位负责人参加了会议。参会人员与分局签定了《巫山县2015年春节期间餐饮服务食品安全责任书》，强化了企业餐饮食品安全责任意识，明确了餐饮服务单位责任。
二是企业集中开展自查，落实食品安全制度。按照会议要求，各餐饮单位对照“查证件、查台账、查卫生、查库房、查留样”等五个方面要求全面自查、积极整改，规范自身经营行为，落实食品安全制度，切实提高春节期间餐饮服务食品安全保障水平。
三是乡镇、街道食药监所积极行动，农村市场得到规范。乡镇、街道食药监所执法人员通过发放宣传单、乡村广播、赶集等形式宣传食品药品安全法律法规和安全科普知识，提高百姓食品消费安全意识和自我保护意识。对农村食品市场进行了节前集中整治，对有能力承办宴席的酒楼重点监管，并对农村家宴申报备案管理进行了进一步规范。
四是城区集中整治，违规行为得到查处。分局科、所出动执法人员对城区餐饮服务单位食品原料采购验收、食品添加剂使用、凉菜制作、食品存放生熟分开、餐饮具消毒等情况开展了拉网式大检查，对检查中发现的违法违规行为按照《食品安全法》和相关法律法规依法进行了处理。
春节集中整治期间，全县共出动执法人员（包括乡镇、街道食药监所执法人员）200多人次，执法车辆100多台次，检查餐饮服务企业和个体户960多家，检查指导集体宴席60多起，发放餐饮食品安全宣传资料1200多份，下达监督执法意见书80余份，立案调查两起。
日期：2015-02-26
