据外媒报道，一项调查全球饮食习惯的研究显示，过去20年来，西方国家高糖、淀粉和容易导致肥胖的垃圾食品正伴随全球化的脚步入侵亚洲等中低收入国家，其中以中国和印度消耗的垃圾食物最多。
营养专家担忧这些国家的青年食用过多的垃圾食物将会增加患肥胖和慢性疾病的风险。
塔夫茨大学（Tufts University）弗里德曼学院院长Dariush Mozaffarian表示，从研究中可以看出撒哈拉以南非洲地区和亚洲一些国家消耗垃圾食物的速度正在快速增加。而西欧和北美则开始减少对垃圾食物的摄取。
Mozaffarian参与研究的这项报告即将在《柳叶刀全球卫生》（The Lancet Global Health）3月份期刊发表。研究检视325项涵盖90%世界人口的膳食调查可以说是现今国际上最大的饮食习惯研究。
该研究报告指出，1990年到2010年之间，中低收入国家消耗垃圾食物明显增加。西方饮食在全球化的脚步下，经由一小群食物和农业公司掌握大部分的权力操纵粮食的生产是部分导致垃圾食物移转到这些国家的原因。
研究指出，垃圾食物的消耗成长最快的国家有中国和印度。南美洲一些国家和欧洲则是健康食物和垃圾食物两者都有增长。
原文链接：<http://www.huffingtonpost.com/2015/02/23/worlds-diet-worsening-wi_n_6736950.html>
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日期：2015-02-25
