胶州市加强提供“年夜饭”餐饮单位督导检查

    春节即将来临，为保障春节期间餐饮服务食品安全，胶州市食品药品监管局分管副局长曹增书率餐饮服务食品监管科、稽查科以及阜安、中云、三里河食品药品监管所组成联合检查组，对春节期间承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行了专项督导检查。

    在前期对全市提供“年夜饭”的餐饮服务单位进行了食品安全责任约谈以及蔬菜、面制品、肉制品等节日期间用量大的重点食品进行了全面监督抽检工作的基础上，检查组来到鲸洋餐饮有限公司、国宾大酒店、世纪大酒店等提供“年夜饭”的餐饮单位，对从业人员健康证、凉菜制作、餐饮具清洗消毒保洁、食品采购索证索票查验登记、食品储存、食品切配烹饪制作、食品留样、食品安全管理制度落实、年夜饭的预定及接待能力等情况进行了详细检查。要求各餐饮单位负责人要牢固树立食品安全第一责任人意识，全面落实各项食品安全管理制度，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，自觉规范餐饮服务经营行为，做到守法诚信经营，确保节日期间食品安全。