衢州市“四强化”保障节日市场食品安全

    春节将至，衢州市局立足自身职能，以“四强化”切实保障节日市场食品安全。

    一是强化源头防控。抓好生产源头，针对本地食品生产企业，在全省首创首次发证谈话制度，落实企业食品安全主体责任、社会责任。抓好流通、餐饮源头，加强食品经营主体始业教育，落实餐饮服务许可环节约谈承诺制度，做到“先培训后上岗，先考试后许可”。开展食品安全“智慧监管”信息化建设，在食品生产、流通、餐饮服务的关键环节安装高清摄像头，通过远程实时在线视频监控，推进食品安全监管向动态化、实时化、智能化方向发展。

    二是强化市场监管。加强主体资格检查，对全市各类食品经营主体的证照情况进行检查。加强节日市场专项检查，重点对农贸市场、大型商超、学校周边、旅游景区、车站机场等重点区域的食品经营户、餐饮店等进行检查，严防不合格食品上架上桌。加强节日市场食品抽检，结合节日期间食品消费特点和衢州实际，对肉制品、酒类、食用油、糕点、炒货等节日热销、群众关注、质量安全风险高的食品提高抽检频次，加大抽检力度。

    三是强化应急保障。实行食品安全举报投诉受理24小时值班制度，确保食品安全事件得到及时受理和处置。严格落实食品安全突发事件应急处置机制和相关应急资源保障工作，对发生的食品安全突发事故，做到反应迅速、果断处置，有效应对。

    四是强化社会共治。加强宣传引导，及时公开食品安全信息，发布节日消费警示、食品安全提醒、餐饮消费预警等。加强行业自律，通过相关食品行业协会组织，开展行业企业的自查自纠，进一步落实企业的食品安全“第一责任人”责任。加强部门协作，与农业、卫生、质监、公安等部门及时通报信息，强化联合执法，确保市场稳定。