眼下正值春节前海参销售高峰期，按照往年惯例，海参价格应该出现一定的上涨。但在调查中发现，威海水产品市场鲜海参销售依然较为低迷，整体价格依然上升乏力。
目前市场大棚养殖活海参每公斤价格在88-92元，比去年同期下降13.5%；本地池养活海参每公斤价格在120元左右，比去年同期下降17.2%，均创下了近年来同期海参市场的新低。据市场经销商分析认为， 随着我国提倡厉行节约，高档消费逐渐减少，酒店和高档餐饮服务行业的采购量随之降低。加上前几年海参市场行情较好，养殖利润惊人，不少养殖户纷纷扩大养殖规模，引进生长周期短、产量高的南方参，以至于市场出现了供大于求的局面，造成了鲜海参市场价格的整体下跌。
面对海参市场价格的跌跌不休，海参养殖户也是有人欢喜有人忧。但毋容置疑的是，海参养殖业告别了多年来稳赚不赔的好日子，有的大棚参、池养参养殖户甚至准备年后退出市场。据海参养殖户介绍，如果春节后海参价格仍不见好转，他们准备向中低档小海鲜转型。但与悲观的大棚参养殖户不同的是，部分海水养殖参养殖户情况则较为乐观。据了解，目前海水散养鲜海参每公斤价格在180-200元，与去年行情基本一致，没有出现大的波动。据介绍，海水养殖参采取放养方式，一般3年左右才能捕捞，受自然条件影响较大，但海水养殖参靠吸收海洋生物为生，营养价值高，市民家用和大型加工企业多选用此类海参，市场销售较为稳定。业内人士分析指出，从品质到营养价值，威海海参都有得天独厚的优势。只要做好做精、打出品牌，就能在残酷的竞争中站稳脚跟。
日期：2015-01-29
