为深入贯彻落实“强省会”行动部署，推动兰州牛肉拉面产业高质量发展，4月10日，兰州新区商务和市场监管局组织召开了兰州牛肉拉面实体店高质量发展推进会，新区兰州牛肉拉面实体店负责人等90余人参加会议。
会上，传达学习了兰州市牛肉拉面产业高质量发展协调推进工作机制第32次会议精神、2025年度兰州牛肉拉面打好产业牌实施方案、兰州牛肉拉面商文旅融合精品店评价办法，开展了食品安全培训。
会议强调，兰州牛肉拉面是甘肃的文化符号和民生经济的重要组成部分，牛肉拉面标准化是提升产业竞争力的核心。一要整合资源打造“新区兰州牛肉拉面”品牌，鼓励引导牛肉拉面门店加挂“牛头图形”商标，支持企业注册商标，申报“老字号”，鼓励头部企业通过连锁经营、特许加盟等方式拓展市场。二要积极参加兰州市“名店、名师、名品”评选活动和国内外餐饮展会，进一步加大宣传力度，提升品牌美誉度。三要通过产业链协同实现高质量发展，依托现代农业示范园建设牛肉拉面专用小麦、菜品基地；推动“中央厨房+冷链配送”，降低门店运营成本；联合金融机构开发“拉面贷”等专项产品，支持小微企业升级设备、扩大规模。
兰州新区商务和市场监管局将以此次推进会为契机，督促指导牛肉拉面经营主体围绕原料采购、加工工艺、服务流程、门店管理等环节实施全链条标准化管理，加强对牛肉、面粉、辣椒油等食品安全监督和抽检力度，保障食品安全与品质，着力推动兰州牛肉拉面从“一碗面”向“一条链”升级，为擦亮“兰州牛肉拉面”金名片提供坚实支撑。
供稿：商贸发展科 任洵湛
日期：2025-04-14
