2014年11月16日，现代牧业通山牧场遭遇村民“堵门”，与此同时，现代牧场的“病牛门”风波也此起彼伏，11月20日， 现代牧业宝鸡牧场被曝出每年都有员工被查出染上人畜共患病布鲁氏菌病。“污染门”、“病牛门”、“围堵门”， 现代牧业的“三重门”，一方面使现代牧业遭受了严重的舆论质疑，另一方面也给畜牧业的发展带来了许多思考。
1月3日，在由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上，国家现代奶牛产业技术体系首席科学家李胜利针对这个问题，从目前我国奶业所处的阶段、世界奶业发展的趋势、规模化发展需要考虑的制约因素三方面进行了解读。
李胜利指出，目前规模化牧场已成为我国奶牛养殖的主体，根据国家奶牛体系的数据，目前最好的奶源来自国内规模化牧场，乳脂率高于3.8%,乳蛋白率高于3.15%，体细胞数低于30万，细菌数低于20万，已经达到了世界先进的标准。同时，各种产业资本和金融资本进入奶牛养殖业和加工业。李胜利表示，目前我国有万头牧场52个，在建的有24个，存栏达到45万头，但仍只占我国奶牛存栏的3-5%，还不是我国奶业发展的主体。
从世界范围来看，规模化、集约化是世界奶业发展的普遍规律。李胜利认为，规模化牧场建设和运营，必须做到种养结合，配套好粪污处理设施和土地，通过粪污干湿分离、沼气处理、牛粪回垫奶牛卧床和生产有机肥等技术途径，实现粪污减量化、资源化和无害化循环利用。我国地域辽阔， 可以在东北、西北等土地面积大、人口相对稀少的区域，通过土地流转等方式解决土地配备问题，发展万头牧场。但是，必须加强内控，做好奶牛疾病特别是重大传染性和人畜共患病的防控工作，严格执行免疫、检疫制度和流程， 杜绝重大疫病风险。
日期：2015-01-15
