本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接时期，规模养殖场出栏计划减少，叠加清明节日对猪肉需求有一定提振，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，随着猪肉价格上涨，客户采购意愿减弱，经销商压价意向增强，屠宰企业为保证销量而小幅下调售价。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 19.27 | 19.33 | 19.28 | 19.18 | 90.75 |
一、东北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.10元，环比上涨0.5%，同比下跌3.5%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接时期，黑龙江、辽宁规模养殖场出栏计划减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，东北地区生猪出栏节奏恢复，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应较为充裕。因猪肉消费低迷，辽宁地区经销商多压价收购，带动猪肉价格小幅回落，黑龙江、吉林地区猪肉价格平稳。总体看，本周东北地区猪肉周均价环比微涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 17.77 | 17.90 | 17.90 | 17.90 | 92.63 |
| 吉林 | 17.85 | 17.85 | 17.85 | 17.85 | 92.10 |
| 辽宁 | 18.45 | 18.48 | 18.43 | 18.35 | 88.73 |
二、华北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.83元，环比上涨0.5%，同比下跌6.6%，较上周跌幅收窄0.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。前半周正值上月底，部分规模养殖场压栏，支撑生猪及猪肉价格上涨。后半周，部分规模养殖场出栏量增加，猪肉经销商压价采购情绪较高，带动猪肉价格小幅下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 18.73 | 18.83 | 18.77 | 18.63 | 88.27 |
| 天津 | 19.10 | 19.10 | 18.95 | 18.85 | 89.15 |
| 河北 | 18.80 | 18.80 | 18.80 | 18.80 | 89.43 |
三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.88元，环比上涨0.9%，同比下跌4.5%，较上周跌幅收窄1.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。周初，散养户和规模养殖场的生猪出栏量减少，加之专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重，致使屠宰企业收购生猪成本增加、数量减少，猪肉供应短时收紧，支撑价格上涨。周后期，规模养殖场出栏积极性提升，经销商压价采购，猪肉价格小幅下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.80 | 18.73 | 18.63 | 18.63 | 87.80 |
| 湖北 | 18.87 | 19.00 | 19.00 | 18.73 | 85.50 |
| 湖南 | 19.73 | 19.73 | 19.80 | 19.80 | 92.67 |
四、华东地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.20元，环比上涨0.4%，同比下跌5.0%，较上周跌幅扩大0.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨，周内价格先上涨后小幅下跌。周前期恰逢上月底和本月初交替，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应短时收紧，加之清明节备货需求带动猪肉订单量增加，支撑猪肉价格上涨。周后期猪肉订单量回落，价格小幅下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 19.24 | 19.33 | 19.14 | 18.94 | 86.45 |
| 江苏 | 19.65 | 19.75 | 19.75 | 19.55 | 86.69 |
| 安徽 | 18.75 | 18.75 | 18.75 | 18.60 | 89.10 |
| 浙江 | 19.75 | 20.25 | 20.25 | 20.25 | 93.85 |
| 福建 | 19.70 | 19.70 | 19.70 | 19.70 | 95.13 |
五、四川和广东地区猪肉价格均环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.86元，环比下跌1.0%，同比下跌2.2%，较上周跌幅扩大1.3个百分点。川内散养户正常出栏，生猪及猪肉供应相对充裕。周前期猪肉消费疲软，价格下跌；周后期清明节备货带动猪肉消费量微增，支撑价格止跌趋稳。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.93元，环比下跌1.7%，同比下跌2.6%，较上周跌幅扩大1.5个百分点。周初猪肉价格延续上周下跌走势。随着生猪及猪肉价格下跌，散养户和规模养殖场惜售，生猪出栏量减少，加之清明节对猪肉消费略有提振，支撑生猪及猪肉价格微涨。周后期养殖主体逐渐恢复出栏节奏，而学校等团体消费对订单量减少，致使猪肉价格下跌。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.95 | 18.83 | 18.83 | 18.83 | 97.50 |
| 广东 | 20.80 | 21.00 | 21.00 | 20.90 | 104.10 |
日期：2025-04-09
