回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2025.03.30—04.05）带您了解食品行业热点。
一、国内热闻
1、通知·公告
国家市场监督管理总局关于废止和修改部分部门规章的决定
为贯彻实施新制修订的法律法规，依法科学设定罚款事项，增强部门规章的系统性、规范性、协调性，确保行政机关依法履行职责，国家市场监督管理总局决定：一、废止《国家食品药品监督管理总局行政复议办法》（2013年11月6日国家食品药品监督管理总局令第2号公布）。二、对16件部门规章的部分条款予以修改。(国家市场监督管理总局)
《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）解读材料
近年来，由于经济水平的发展，居民膳食中预包装食品消费的占比越来越高，随着公众的营养健康意识日益提高，消费者也越来越关注营养标签。营养标签作为落实《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》的重要举措，对国民营养健康素养提升，促进健康中国建设具有重要意义。因此，加强预包装食品的营养标签管理越发重要。《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》从2013年正式实施，期间营养标签标准的国际发展形势和我国居民营养健康状况都发生了诸多变化，为使营养标签更加适应国内规范化生产和消费者营养需求，启动了本标准的修订。（国家食品安全风险评估中心）
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》（GB 4789.3-2025）解读材料
本次修订将乳及乳制品中大肠菌群平板计数的培养温度修改为“30 ℃±1 ℃”，与国际相关标准接轨，提高了方法结果的准确性；增加了大肠菌群测试片，提高了标准的适用性和检测效率；附录A通过增加“注3”的形式，满足“报告每100克（毫升）检样中大肠菌群最可能数（MPN），以 MPN/100 g（mL）表示”的检测需求。本标准与《食品安全国家标准 干酪》（GB 5420-2021）、《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）、《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）等多项产品标准相配套。（国家食品安全风险评估中心）
《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB 25596-2025）解读材料
考虑与《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922-2013）的协调性，本次对术语和定义的表述进行了修订。其适用范围仍为0～12月龄婴儿食用的特殊医学用途婴儿配方食品，与原标准一致。（国家食品安全风险评估中心）
2、食品安全·曝光台
以案说法：销售过期食品被判十倍赔偿案例
2023年5月，消费者张先生在某超市购入某品牌坚果一盒，价款200元。食用时，张先生发现该产品已超过保质期3个月，随即要求超市赔偿。然而，超市却以“商品为促销尾货，已尽提示义务”为由，拒绝了张先生的诉求。协商无果后，张先生向法院提起诉讼，要求超市不仅要退还购买坚果礼盒的200元货款，还须按价款的十倍进行赔偿，即支付2000元赔偿金。法院经审理查明，根据坚果的外包装盒上所标注的生产日期及保质期，该产品确实已超过保质期3个月。(山东省消协微信号)
【案例】积水里“泡着”食品原料，上海一食品企业生产操作频违规再“吃”罚单
2025年2月6日，上海市宝山区市场监督管理局执法人员对当事人开展现场核查，在一楼速冻调制食品车间查见当事人工作人员将食品原料着地存放且存在大量积水，在生食水产品初加工间进行速冻食品原料解冻操作。2025年2月19日，上海市宝山区市场监督管理局对上海***食品有限公司涉嫌未按规定实施生产过程控制的行为予以立案调查。(食品伙伴网)
玫瑰盐违规风险警示：并非食用盐
市面上的玫瑰盐价格一直居高不下，是普通食盐的几倍甚至十几倍，然而，玫瑰盐可以当作食盐来销售吗？近日，上海市场监管局接连公布了两起关于玫瑰盐销售及使用的行政处罚，对此，食品伙伴网进行了合规风险分析，为玫瑰盐的生产销售提供参考。(食品伙伴网)
关于沙门氏菌食品安全风险防控提示
近期，随着气温逐步回升，雨水增多，各类细菌繁殖旺盛，国内因沙门氏菌导致食物中毒事件屡有发生。为提高广大市民对沙门氏菌的认识，预防沙门氏菌感染，保障消费者的饮食安全，中山市市场监督管理局发布食品安全风险提示如下。（中山市场监管微信号）
上海消保委直播带货调查：100件宣称功效食品中69%涉误导
直播带货已成为全球电商领域的重要趋势。为了解直播带货中对食品功效的宣称情况，上海市消保委联合上海市营养食品质量监督检验站，从消费者需求、国内相关标准以及专业论证三个维度开展专项调查；特别成立了由复旦大学公共卫生学院、复旦大学附属中山医院营养科、上海市第一妇婴保健院新生儿科组成的专家组团队。本次调查通过对消费者经常使用的主流电商平台的100个直播间进行蹲点监测，选购100件相关产品（所有产品不涉及有“蓝帽子”的保健食品），从产品直播间讲解、宣传到购买全程录屏记录，并开展了后续的相关检测。（上海市消保委微信号）
轻微违法行为免罚轻罚！九江公布一批典型案例！（2025年第二批）
九江市市场监督管理局深入推行服务型监管，积极践行包容审慎监管、柔性执法理念，规范适用“四张清单”办理各类行政处罚案件，对主动消除、减轻违法行为危害后果或违法行为轻微并及时纠正、没有造成危害后果的，依法从轻、减轻或者免予处罚，给予企业适度容错、纠错空间，彰显市场监管执法力度和温度，助力优化法治化营商环境，现发布一批轻微违法行为减免罚典型案例。（九江市场监管发布微信号）
3、国内食品资讯热闻
食品行业一周舆情信息汇总（2025.03.24-03.30）
2025年03月24日-03月30日食品行业舆情信息有：壹号土猪肉的“壹号土”是商标？公司回应；黑心食品厂用臭蛋做网红蛋糕；50.9元尖椒鸡外卖吃出烟头 官方回应；官方回应旋转火锅店老鼠随桌转动；多品牌回应不允许再使用零添加；河北一公司申请三鹿商标引争议；香飘飘回应奶茶涨价至16元一杯。（食品伙伴网）
2025年3月食品行业舆情盘点
2025年3月食品行业舆情信息如下：央视3·15晚会曝光“保水虾仁”事件；“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”事件；合肥通报“三只羊”整改情况 公司回应；“男子往海底捞火锅内小便”事件；“千禾0”酱油检出镉及商标与“零添加”质疑；食品安全事件频发；校园食品安全事件引关注；最高法最新表态：依法审理“油罐车运输食用油”案；“椰子水”相关话题引发热议；壹号土猪肉的“壹号土”是商标？公司回应。（食品伙伴网）
食品保质期“变天”，一文带你看懂！
你在购买食品时，是不是经常翻找“保质期”？是不是经常需要用生产日期和保质期掰着指头算“到期日”？进口食品的日期到底是“日月年”还是“月日年”“年月日”？买回家的食品，放久了、过期了，是否纠结吃还是不吃？（饮食参考微信号）
“0添加”，都给我闭嘴！
食品标签的国家标准（GB7718）更新了。距离上一次更新已经过去14年，说“十年磨一剑”不为过。这次修订增加了“数字标签”、调整了日期标注的方式等诸多内容，但个人认为对食品行业以及消费者影响最大、意义最深远的是全面禁用“0添加”及类似语，对于“无”“不含”等类似表达也加上了紧箍咒。（饮食参考微信号）
食品新规来了！事关每个人，以后买东西这样看标签
2025 年 3 月 27 日，国家卫健委同国家市场监督管理总局发布了 50 项食品安全国家标准和 9 项标准修改单。其中，《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）这两项跟大家平时饮食和生活相关度最高，今天咱们就来分几个角度，聊聊其中那些亮点和最值得消费者关注的地方。（阮光锋营养师微信号）
2025年4月共有143项食品及相关标准正式实施，新增标准占81.12%
据不完全统计，2025年4月共有143项食品及相关标准正式实施，其中，代替标准27项，新增标准116项，新增标准占标准总数的81.12%。2025年4月实施的标准中，国家标准44项、地方标准42项、行业标准9项、团体标准37项。这些标准涉及产品或原料标准、规范规程标准、检测方法标准等。地方标准涉及广东（包含佛山1项、深圳2项）、江西、内蒙古、山西、四川、海南、云南、重庆、河南。（食品伙伴网）
中国新版营养标签“1+6”与国际监管要求的差异化分析
2025年3月，中国发布了新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），并将于2027年3月16日实施。这一标准的出台标志着中国在营养标签管理方面的重大变革。此次修订将强制标示的营养素从 “1+4”（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）扩展为 “1+6”，新增了糖和饱和脂肪（酸）两项内容。这一调整不仅是中国营养标签管理向精细化发展的重要一步，也引发了对于中国营养标签标准与国际标准之间差异的广泛关注。本文将深入分析中国新版 “1+6” 营养标签与全球主要国家和地区营养标签强制标示项目的差异，以期为进出口食品行业从业者以及消费者提供价值的参考。（食品伙伴网）
重磅！《调制肉制品生产卫生规范》（GB 31661-2025）发布，保障调制肉制品食品安全
3月27日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项修改单，其中包括首次发布的《食品安全国家标准 调制肉制品生产卫生规范》（GB 31661-2025）。标准规定了调制肉制品生产过程中原辅料采购、预处理、调制加工、冷却或冻结、包装、贮存、运输等环节的场所、设施、设备及人员的基本要求和管理准则，适用调制肉制品的生产，加强调制肉制品的生产安全管理。食品伙伴网对该标准进行简要介绍。（食品伙伴网）
消费提示 | 菠萝处理需浸泡 适量食用更健康
伴随气温逐渐升高，菠萝便出现在人们的视野中，菠萝口味独特酸甜，成为人们常购的水果之一。为帮助消费者选购、安全食用菠萝，温江区市场监督管理局特发布以下消费提示。(温江市场监管微信号)
首次发布！《食用畜禽副产品加工卫生规范》要点解读
2025年3月27日，国家卫生健康委员会、国家市场监管总局联合发布50项食品安全国家标准和9项修改单，其中包括首次发布的《食品安全国家标准 食用畜禽副产品加工卫生规范》（GB31616-2025），标准将于2026年3月16日正式实施。食品伙伴网对该标准进行了简要介绍，供大家参考。（食品伙伴网）
二、国际热闻
1、国际食品
全球饲粮市场：USDA报告掀巨浪 特朗普关税逆水寒
外媒3月30日消息：截至2025年3月28日当周，全球玉米价格下跌，主要因为今年美国玉米播种面积预期增加，出口销售乏善可陈，美国拟定的港口收费计划不利于美国玉米出口前景，而美国即出台的新一轮关税政策可能招来报复，进一步削弱玉米出口前景。未来一周市场面临供需和政策双重不确定性，可能引发玉米市场的剧烈波动。市场将密切关注美国农业部发布的播种意向报告以及库存报告，并评估关税政策对出口的影响。(啤酒工业信息网)
巴西2月牛肉出口量创新高 中美买走过半
根据巴西肉类出口行业协会（Abiec）和发展、工业、贸易和服务部发布的数据，2025年2月，巴西的牛肉出口量超219万吨，创下自1997年以来2月份的最高纪录，出口总额也达到10亿美元左右。(南美侨报网)
挪威黑线鳕价格逼近俄罗斯真鳕，中国工厂或迎更大挑战
近期，挪威冷冻去头去内脏（H&G）黑线鳕的价格持续上涨，逐步缩小与俄罗斯H&G真鳕的价差。业内消息人士透露，截至2025年第13周（3月24日至30日），挪威H&G黑线鳕的到岸价已逼近俄罗斯真鳕的报价。这一趋势不仅对中国市场的采购格局产生影响，也预示着未来全球真鳕产品价格将持续高企。(冻品攻略微信号)
中国椰子需求持续增长，越南椰子价格飙升
随着中国市场需求的增加，越南椰子价格暴涨。现在一个椰子的价格已经达到1.5-2万越南盾，折合人民币约4.3-5.7元/个，是去年同期的2倍。(国际果蔬报道 )
最新数据丨2025年度美国大豆种植意向数据及季度库存报告
美国农业部2月发布的《2025农业展望报告》预测了2025年至2034年十年间全球农业发展的走势。随着全球市场，特别是中国市场的消费回暖，预计美国大豆出口量在展望期内保持稳定增长。2025/26至2034/35年度间，美国在全球大豆贸易中的份额将由28%略降至26%，而巴西的份额将出现增长。(美国大豆出口协会微信号)
俄罗斯再次打折拍卖成功出售2亿美元螃蟹配额
在经历多次流拍后，俄罗斯终于在3月27日的拍卖会上成功卖出了巴伦支海堪察加螃蟹配额，总成交额达到2亿美元。这次拍卖之所以能够成功，很大程度上得益于俄罗斯联邦渔业机构（Rosrybolovstvo）再次下调起拍价，提供了10%的折扣。(冻品攻略微信号)
2、国际预警
餐品出现老鼠、蟑螂 日本知名牛肉饭连锁店宣布暂时闭店
2025年3月29日，据日媒消息，由于餐品中接连出现有异物混入的情况，日本牛肉饭连锁店食其家(SUKIYA)表示，当地时间3月31日9时至4月4日9时，暂时关闭几乎所有门店。(食品伙伴网)
欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2025年第13周）
据欧盟官方网站消息，在2025年第13周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有7例。据通报，不合格蚝油销至了西班牙；不合格安康鱼销至了捷克、德国、匈牙利、波兰、罗马尼亚和斯洛伐克；据通报，不合格沙拉钳销至了奥地利、德国和波兰。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。(食品伙伴网)
印度暴发禽流感疫情 60.2万只禽类受到感染
据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2025年3月27日，印度渔业、畜牧业和乳业部向WOAH通报称，印度发生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。本次疫情发生地为安得拉邦，于2025年2月9日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有602000只禽类疑似受到感染，其中537606只发病，362532只死亡，杀死和处置178050只。目前疫情尚未结束，印度渔业、畜牧业和乳业部将每周提交后续报告。(食品伙伴网)
韩国召回中国产农药残留超标的灵芝
3月28日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：韩国某企业从中国（SUIZHOU SANYUAN AGRICULTURAL CO,LTD）进口、销售的灵芝敌敌畏、马拉硫磷超标，命令其停止销售并召回该产品。(食品伙伴网)
美国对我国出口核桃饼干实施自动扣留
2025年3月28日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国两家企业的相关产品实施了自动扣留。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。(食品伙伴网)
我国3家企业被列入FDA红名单，涉及产品有辣萝卜和草莓复合汁等
2025年4月1日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国3家企业的相关产品实施了自动扣留。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，规避出口产品被扣留风险。(食品伙伴网)
三、食品科技
2025年海南省自然科学基金项目立项公布，食品领域有191个
近日，海南省科学技术厅发布关于2025年海南省自然科学基金项目立项的通知，根据《海南省自然科学基金专项和经费管理办法》（琼科规〔2024〕12号）和《海南省省级财政科技项目立项评审工作细则》（琼科规〔2022〕29号）规定，经公开申报、形式审查、专家评审、行政决策、项目公示等程序，2025年海南省自然科学基金立项918个项目，其中，食品领域有191个。(食品伙伴网)
2025年度吉林省科技发展计划项目公示 食品领域有170项
4月1日，吉林省科技厅公示了2025年度吉林省科技发展计划项目，食品领域有170项，公示期4月2日-4月9日，共计5个工作日。(食品伙伴网)
果蔬加工团队探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制，相关研究成果发表于国际知名学术期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5），加工所2024级博士生刘格格为论文第一作者，毕金峰研究员与陈芹芹研究员为共同通讯作者。(中国农业科学院农产品加工研究所)
中国质量检验检测科学研究院牵头制定两项团体标准——精准捕捉乳及乳制品、粮谷中的食品安全隐患
近日，由中国质量检验检测科学研究院牵头制定的两项中国标准化协会团体标准正式发布，分别为《乳及乳制品中百草枯、敌草快的测定液相色谱-串联质谱法》和《粮谷中毒鼠强的测定气相色谱-串联质谱法》。这两项标准增加了我国在乳制品和粮谷中高风险危害因子检测的新技术，为追捕食物中的“隐形杀手”提供了强有力的技术支撑。助力从源头遏制食品安全风险，筑牢食品安全防线。(中国质量检验检测科学研究院)
