为进一步强化七里镇辖区食品安全监管，敦煌市七里镇市场监督管理所全面推行食品安全“一周一扫三清查”制度，筑牢舌尖安全防线，切实保障群众“舌尖上的安全”。
当前，食品安全监管面临业态复杂化、风险隐蔽化等挑战。为破解监管难题，七里镇市场监督管理所根据食品经营行业和范围，创新推出“一周一扫三清查”制度，餐饮店：“一扫”，即：每周彻底打扫卫生一次，“三清查”，即：查台账、查冰柜、查原料；销售店：“一扫”，即：每周彻底打扫卫生一次，“三清查”，即：查进货、查货架、查库存），实行“网络”加“动态监管”的模式，覆盖食品生产、流通、餐饮全链条，确保风险隐患“早发现、快处置、严整改”。形成每周五网络风险管控初排查，针对发现问题，将开展突击式检查和组织培训学习的方式进行督促和整改，并跟踪整改落实情况，防范问题反弹。
自“一周一扫三清查”制度试行以来，已取得阶段性成效。一是七里镇辖区内食品经营单位风险防控能力有所提升；二是提高食品经营单位从业人员的食品安全意识和食品隐患防范意识 ；三是进一步提升了人少事多的监管能力和效率。
下一步，七里镇市场监督管理所将深化“一周一扫三清查”制度，形成制度不是一阵风，而是一张网。我们将以制度的刚性约束推动食品安全治理从“被动应对”向“主动防控”转型，全力守护广大群众的饮食安全。“
日期：2025-04-02
