为进一步压实食品安全主体责任，护航食品行业健康发展，3月31日，三门峡市市场监管局示范区分局组织召开第一季度食品安全风险交流研判会，示范区分局相关负责人，辖区小作坊食品安全总监、食品安全员等参加会议。
会议对第一季度小作坊食品安全风险进行“把脉问诊”，对监督检查中发现的风险点进行分析研判，并提出针对性的整改措施和意见建议。工作人员针对辖区小作坊“散、小、弱”的特点，从厂区卫生环境、三防设施、原（辅）料采购、生产过程控制、食品添加剂使用、贮存和运输设备安全、从业人员健康管理等方面就严格把控食品生产全流程安全的重要性进行强调，结合面条、面粉生产加工过程中滥用食品添加剂的典型案例，认真分析了生产过程中存在的风险隐患，进一步增强企业的食品安全意识。
会议强调，一要履行主体责任，各小作坊要切实增强食品安全意识，不断强化生产流程管理，从源头保障食品安全。二要提高标准要求，要对标对表生产企业，以更高的标准、更严的要求持续提升食品安全管理水平。三要加强交流学习，各小作坊要共享发展经验，更新管理理念，不断完善管理机制。
下一步，示范区分局将坚持以隐患排查为重要抓手，不断提升食品小作坊责任意识，持续推动食品小作坊整治提升，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。
示范区分局张琪 供稿
日期：2025-04-02
