近日，洞头县局对辖区内的小餐饮进行集中整治和规范，餐饮单位持证率和环境卫生情况明显提升，规范工作取得了显著成效，实现了“小”餐饮“大”整治效果。整治出成果，保持需规范，2015年该局将通过抓好五个强化巩固小餐饮整治成果。
一是强化信息管理。建立餐饮服务单位一户一档制度，严格落实索证索票、从业人员健康检查培训等制度，实现小餐饮信息化、制度化服务监管。
二是强化岗前培训。分批次集中对餐饮服务单位食品安全管理员和从业人员进行重点培训，实现餐饮单位食品安全管理员和从业人员双证上岗。
三是强化抽样检测。按照“全区域覆盖，增加抽样批次”的抽检原则，开展无盲区无死角抽样检测，进一步增加对辖区内餐饮服务单位的抽检频次，抽检样品多样化，保障食品安全。
四是强化等级公示。通过餐饮服务食品安全等级公示牌，在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置悬挂评定等级，以“A”、“B”、“C”三种等级和“大笑”、“微笑”、“平脸”三种卡通形象，公布投诉举报电话，向社会公示该餐饮服务单位的食品安全等级，积极打造“寻找笑脸就餐”的社会氛围。
五是强化专项整治。开展旅游季节餐饮食品安全、学校食堂及周边餐饮服务单位和重点节假日食品安全等专项整治行动，对辖区内餐饮服务单位进行全面整治和规范，并加强日常监督检查力度，增加突击检查次数，实现餐饮单位的常态化监管，消除监管盲点。
日期：2015-01-14
