3月26日，莆田市市场监管局北岸分局联合北岸经开区教育局、秀屿区笏石市场监管所对北岸经开区19家学校的集中供餐单位食品安全进行检查，督促校外集中供餐单位落实食品安全主体责任，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
提前部署，确保联合检查有序开展
建立信息共享、监督共管、责任共担机制，提前摸清底数、建立台账，在检查前组织召开工作部署会，为开展专项行动做好了充分准备。
突出重点，全面排查整治安全隐患
按照部门职责分工，重点对集中供餐单位资质证照、食品安全管理档案、从业人员健康体检、食品及原材料采购进货查验、食品加工及留样、餐饮具清洗消毒管理、经营加工环境卫生、“三防”设施、设施设备维护、配送车辆及保温容器的消杀与管控、落实食品安全主体责任等方面进行了细致的指导和检查。
强化宣传 ，提升食品安全责任意识
工作人员在检查过程中，开展《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规知识宣传，督促企业严格落实食品安全主体责任。
检查组一行对校外供餐单位提出相关要求：一是要严格落实食品安全主体责任，严把食品安全关；二是强化全过程监管，强化从业人员管理、做好食品采购管理、规范加工操作、严格清洗消毒管理、保证食品留样到位；三是用好“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，及时公开后厨实时画面和食品安全信息，主动接受学校、家长及社会公众随时监督；四是提高饭菜营养质量，让学校省心、家长放心、学生开心。
此次检查，按照“谁主管、谁负责”和“四不两直”的原则，共检查集中供餐单位2家，现场排查隐患4个，当场提出整改要求，责令限时整改到位，严防发生群体性食品安全事件。
日期：2025-03-30
