为进一步强化食品安全主体责任落实，提升餐饮服务单位及校外托护点食品安全管理水平，3月25日，榆中县市场监管局组织开展了全县大中型餐饮服务单位及校外托护点食品安全管理人员知识测试，全县大中型餐饮单位、中央厨房、集体配送单位食品安全总监，校外托护点（小饭桌）负责人共计245人参加了考试。榆中县食安办主任、县市场监管局负责人对食品安全管理人员知识测试进行了现场督导检查。
本次测试采取统一、集中、闭卷方式开展，试卷包含选择题、判断题、问答题等题型，内容涵盖《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，涉及内容覆盖面广、针对性强，重点检验食品安全管理人员对食品安全法律法规、风险防控要点的掌握程度。考试现场纪律严明、井然有序，参考人员严格按照考试规定，认真思考、仔细作答。通过此次考试，进一步提高了餐饮服务环节食品安全管理人员的法治意识、责任意识、风险意识，对提高全县食品安全整体水平具有重要意义。
下一步，榆中县市场监管局将以此次测试为契机，持续深化“培训+考核+督查”闭环机制，定期组织“回头看”行动，对监督检查整改情况跟踪问效，确保食品安全管理人员能力提升落到实处。同时，结合测试结果，“一对一”指导薄弱单位完善管理制度，通过“食品安全进企业”等方式开展常态化培训，推动餐饮服务单位食品安全管理从“被动应对”向“主动防控”转变，切实守护群众“舌尖上的安全”。
供稿：榆中县市场监管局 尤汉龙
日期：2025-03-30
